Fit auf … Martinique (Teil 3 – Baden auf Martinique)

Baden auf Martinique - einfach ein Traum

Während die Ostküste und der Norden der Insel relativ untouristisch sind – wir waren an wirklich viele Stränden die einzigen Besucher, bzw. nur unter Einheimischen – ist der Süden sehr viel touristischer. Dafür bietet er Karibikstrände wie aus dem Reisekatalog – perfekt zum Baden auf Martinique. Wir haben hier in einem relativ großen Hotelkomplex von Resort Pierre & Vacances Sainte-Luce nahe dem Örtchen Sainte Luce direkt am Meer gewohnt (in dem gefühlt außer uns nur französische Rentner residierten) und hatten beim Kochen in unserer Freiluftküche einen herrlichen Blick auf’s Meer.

Macht einfach glücklich: Baden auf Martinique
Macht einfach glücklich: Baden auf Martinique

Strandspaziergang der Sonderklasse von Sainte-Luce nach Westen
Den wohl schönsten Strandspaziergang unseres Urlaubs bzw. Lebens, in Bezug auf die Anzahl der karibisch weißen Sandstrände mit türkisblauem Meer, haben wir entlang der Küste vom Städtchen Sainte-Luce Richtung Westen gemacht. Ein kleiner Pfad führt und leitet dabei automatisch von einem schönen Strand zum nächsten. Wir sind die Strecke ganz gemächlich mit Kind auf dem Rücken oder Arm gelaufen und sind an jedem neuen Strand ins Wasser gehüpft. Baden auf Martinique ist traumhaft und man weiß es wirklich zu schätzen, dass es auf Martinique keine Privatstrände gibt.

Strandspaziergang deluxe - fünf Strände laden beim Sainte-Luce zum Baden auf Martinique ein
Strandspaziergang deluxe – fünf Strände laden beim Sainte-Luce zum Baden auf Martinique ein

Baden auf Martinique – Karibische Traumstrände wie Sand am karibischen Meer
Der Süden bietet wirklich viele, viele traumhafte Strände und einige davon sind sogar noch recht leer. Besonders schön fanden wir den Anse Mustique. Wir waren am frühen Morgen da und konnten im Sand sogar noch die Spuren einer Schildkröte sehen, die in der Nacht zuvor ihre Eier im Sand abgelegt hatte. Weit und breit war außer uns kein anderer Mensch zu sehen und es wäre das Paradies auf Erden gewesen, wenn die Namensgeber des Strandes nicht gewesen wären – Moskitos. Im Wasser kein Problem, aber sobald man in die Nähe des Grüns am Strand kam, summte und brummte es um uns herum.

Das türkisblaue Meer und der unberührte Strand war jeden Moskitostich wert - Baden auf Martinique am Anse Mustique
Das türkisblaue Meer und der unberührte Strand war jeden Moskitostich wert – Baden auf Martinique am Anse Mustique

Einer der bekanntesten Strände des Südens ist der Anse des Salines. Ein wirklich traumhafter, breiter und langer Sandstrand mit weißem Sand und glitzerndem blauen Meer – und leider viel zu vielen Touristen. Man tritt sich dort zwar nicht tot, aber dennoch fehlt die Ruhe und Entspanntheit, die wir an den Stränden im Osten und Norden so genossen haben. Dafür gibt es mehrere Strandrestaurants und andere Stände für leibliches Wohl und Tourischnack.

Hoch gelobt wird in vielen Reiseführern und Postkarten auch der Anse de Chevalier. Wir sind extra hingefahren und nach fünf Minuten hin- und herlaufen am Strand wieder zurück zum Auto – zu voll, zu laut. Wir haben dann aber durch Zufall einen anderen tollen, recht einsamen Strand gefunden, der mit großen Wellen und einem sehr steil abfallenden Strand einen ganz eigenen Charme hatte und uns viel Spaß beim Herumtollen in den Wellen bereitet hat. Und unzählige Bisse von fiesen Sandflöhen oder -fliegen, die wir vor Ort nicht gesehen haben, deren Anwesenheit aber abends durch unzählige rote Stiche/Bisse auf unseren Beinen und Rücken sichtbar wurde. Der Tag am Strand war trotzdem herrlich.

Überhaupt lohnt es sich auf Martinique spontan zu sein und einfach den verschiedenen „Anse“-Schildern zu folgen – oftmals führen sie zu schönen einsamen Stränden, die auf Karten und Reiseführern nicht einmal erwähnt sind.

Baden auf Martinique - einfach nur ein Traum
Baden auf Martinique – einfach nur ein Traum

Funkelnder Diamant im Meer – Roche und Anse Diamant
Westlich von Sainte-Luce liegt im Meer ein kleiner Felsen namens Roche Diamant. Irgendwann haben sich irgendwelche Länder (England und Spanien), die in der Karibik eigentlich nichts zu suchen hatten, einen erbitterten (und sinnlosen) Kampf um diesen unbewohnten großen Fels im Meer geliefert. Heute steht er einfach nur da, bietet Vögeln einen ruhigen Platz zum Nisten und Menschen ein schönes Fotomotiv. Gegenüber an der Südküste Martiniques steht das Denkmal Cap 101, das an die grausame Zeit der Skalverei erinnert. Den Roche Diamant kann man auch ganz bequem vom Anse Diamant anschauen und dabei entspannt am Strand liegen oder im Meer schwimmen. So wird Baden auf Martinique absolut hochkarätig.

So mag ich Diamanten am liebsten - als schöne Kulisse im Meer beim Baden auf Martinique
So mag ich Diamanten am liebsten – als schöne Kulisse im Meer beim Baden auf Martinique

Marin – eine Bootsfahrt, die ist lustig
Marin ist der Hafen im Süden. Das kleine Städtchen hat außer seinem Hafen noch einen schönen Markt zu bieten, wo wir öfters leckeres Obst und Marmelade (Kokos- und Tamarindenmarmelade probieren) gekauft haben. Komischerweise gibt es auf Martinique keine oder kaum frische Kokosnüsse zum Trinken. Zumindest nicht aus der Nuss selbst. Man findet auf den Märkten aber manchmal einen Stand, an dem es frischgepresstes Kokoswasser in Flaschen abgefüllt gibt. Das ist aber nicht das gleiche.
In den Genuss frischer Kokosnuss sind wir erst nach zwei Stunden Bootsfahrt gekommen – bei einem Segelausflug auf die Nachbarinsel St Lucia. Die etwas kleinere Insel gehört zum Commonwealth, weswegen hier auch Englisch gesprochen wird. Der Ausflug mit dem Katamaran war auch mit Kind kein Problem, obwohl die Rückfahrt sehr unbequem war (starker Regen, Wind und Seegang). Das hat unser Kleiner aber brav verschlafen. Von Marin aus starten unzählige Bootstouren zu Nachbarinseln, zum Schnorcheln, Tauchen oder einfach nur zum Spaß. So kann man man Baden auf Martinique in einer neuen Dimension erleben oder daraus geschwind Baden auf St. Lucie oder Baden auf Dominica machen.

Eine Bootsfahrt, die ist lustig. Und vom Boot aus, gehen wir dann baden auf Martinique
Eine Bootsfahrt, die ist lustig. Und vom Boot aus gehen wir dann baden auf Martinique

Der Beginn unserer Reise …
Wer mit Baden auf Martinique erst jetzt in unsere Serie Fit auf Martinique eingestiegen ist, sollte unbedingt auch Teil 1: Fit auf Martiniqie – Le Vauclin und Teil 2: Wandern auf Martinique – Tartane lesen. Es lohnt sich, danach werdet ihr sofort einen Flug nach Martinique buchen (wollen).

Travel Facts
ANREISE: Wir sind von Berlin mit einmal Umsteigen in Paris nach Fort-de-France geflogen. In Paris hatten wir knapp zwei Stunden Aufenhalt, was aber gerade so reichte, um unser Gepäck abzuholen, quer durch den Flughafen zu tragen, wieder einzuchecken und noch einmal durch die Sicherheitskontrolle zu kommen. Wir konnten direkt durch in den Flieger marschieren. Also unbedingt genug Zeit zum Umsteigen einplanen. Der Flug hat circa 400 Euro pro Person gekostet.

RUMKOMMEN: Mietwagen ist für uns im Urlaub Pflicht, da wir selten nur am Strand abhängen, sondern viel lieber das Land erkunden. Wir haben unseren ersten Mietwagen auf Martinique über billigermietwagen.de gebucht und den zweiten über Expedia. Beides war unkompliziert, bei Expedia (Avis) hat sogar der Kindersitz nur einmalig 5 Euro gekostet. Wir sind die ganze Zeit mit einem Kleinwagen unterwegs gewesen, war gut funktionierte, auf den unbefestigten Straßen aber manchmal etwas ungemütlich war. Wir sind in den sechs Wochen knapp 3.000 Kilometer fahren.

UNTERKOMMEN: Wir haben all unsere Unterkünfte selbst gebucht und dabei natürlich auch auf den Preis geschaut. Unsere erste Unkunft Village de la Pointe bei Vauclin war sehr günstig und das kleine Bungalowdorf mit Kind wirklich eine gute Wahl – auch wenn wir die Anlage nach 12 Stunden Anreise in der Dunkelheit der Nacht zuerst nicht finden konnten (fehlende Schilder und die Unwissenheit, dass Feldwege und Schotterpisten nicht bedeuten, dass man auf dem falschen Weg ist). Die zweite Unterkunft Karibea Residence Goelette auf der Halbinsel Caravell strahlte den Glanz vergangener Tage aus, war aber vom Preis-Leistungs-Verhältnis völlig in Ordnung. Und den morgendlichen Weg zur Boulangerie am Meer entlang vermisse ich noch heute. Unsere letzte Unterkunft Pierre & Vacances bei Saint-Luce war sehr touristisch, aber mit seinem großen Pool und direkter Strandlage dennoch sehr nett. Und unser große Balkon mit Freiluftküche und Blick auf’s Meer war wirklich traumhaft.

Küche mit Aussicht - so macht nicht nur Baden auf Martinique, sondern auch das Kochen Spaß
Küche mit Aussicht in unserer Unterkunft in Saint Luce: so macht nicht nur Baden auf Martinique, sondern auch das Kochen Spaß

ESSEN: Wir haben viel selbstgekocht – nicht nur, weil das in den Freiluftküchen so viel Spaß macht, sondern hauptsächlich weil Essengehen auf Martinique sehr, sehr teuer ist. Selbst in einfach Restaurants (man könnte fast Bistos sagen) hat das günstigste Gericht um die 18 Euro gekostet. Und für Vegetarier und Veganer ist es eh schwer überhaupt etwas zu finden. Wir haben uns in großen Supermärkten (davon gibt es in den größeren Städten jede Menge) mit Lebensmitteln eingedeckt (da fast alles aus Frankreich importiert wird, ist auch hier das meiste ziemlich teuer). Günstig und lecker sind Bananen (Koch- und Dessertbananen), Melonen, Gurken (zum Kochen) und Rum. Die Bäckerein sind für alle Liebhaber von Baguette, Croissant und anderen französischen Backwaren ein Paradies.

PROBIEREN & MITBRINGEN: Unbedingt probieren sollte man Kokos- und Tamarindenmarmelade (ihr dürft mir gerne ein oder zwei Gläser mitbringen) und natürlich den einheimischen Rum (siehe Amazon-Affiliatlink unten). In der Destillerie Saint James in Sainte-Marie gibt es ein interessantes Museum zur Rum-Geschichte auf Martinique, man kann kostenlos Rum probieren und eine Fahrt mit einer kleinen Bahn durch die Zuckerrohrplantagen machen. Gleich um die Ecke liegt auch das Bananen-Museum, dass ebenfalls einen Besucht wert ist. Absolut lecker fanden wir auch Accras – kleine frittierte Teigbällchen mit Fisch oder  – oh Wunder – nur Gemüse. Bringt euch unbedingt Marmelade und Rum mit nach Hause, um das Urlaubsfeeling zu verlängern.

EXTRA-TIPP: Wer in Berlin wohnt oder mal zu Besucht ist, bekommt im Restaurant Madinina in Friedrichshain authentische Küche aus Martinique serviert – mit original Gewürzen, Zutaten und Rum aus Martinique. Absolut empfehlenswert!

UNSER REISEFÜHRER: Wir hatten den Reiseführer von Lonley Planet (siehe Link unten) auf französisch – denn es gibt keinen deutschen Reiseführer für Martinique. Das war eine gute Übung für unsere Französischkenntnisse. Aber Vorsicht – obwohl wir die neueste Ausgabe hatten, waren viele Tipps nicht mehr aktuell. Den Jardin du Montagne konnten wir partout nicht finden, der Jardin du hatte komplett andere Öffnungszeiten (weswegen wir nicht hinein kamen) und den dsds gibt es schon seit Jahren gar nicht mehr (was wir erst nach über einer Stunden herumirren festgestellt haben).

Die schönsten Strände zum Baden auf Martinique
Die schönsten Strände zum Baden auf Martinique

Martinique ist dir zu weit weg? In unserer Rubrik Fernweh findest du auch näher gelegene Reiseziele an denen man sich ganz nebenbei mit viel Spaß fit halten kann, z.B. Sardinien oder Sizilien. Ist die alles zu warm? Dann ist Fit in … Val Thorens genau das richtige für dich – schön cool!

Warst du schon einmal auf Martinique und hast noch weitere Tipps? Oder hast du Fragen zu deiner bevorstehenden Reise nach Martinique? Dann schreibe uns einen Kommentar oder eine Nachricht?

Unser Reiseführer und sonstige praktische Must-Have unserer Reise (Affiliatlinks):

 

Anni’s Kitchen: Vegane Rote Linsen-Suppe mit Mango

Vegane Rote Linsen-Suppe mit Mango

Suppen sind einfach das perfekte Herbstessen. Sie wärmen von innen und sind pickepacke voll gepackt mit Vitaminen und Nährstoffen. Auch unsere vegane Rote Linsen-Suppe bringt jede Menge guter Zutaten mit, die fit und satt machen. Die Kombi aus Hülsenfrüchten und exotischer Frucht macht die Suppe zu einem locker-fruchtigen Genuss. Durch die Gewürze heizt uns die Suppe doppelt ein und macht jeder aufziehenden Erkältung den Gar aus. Geschmacksexplosion, Gesundheitsboost und schnell und einfach zubereitet – unsere vegane Rote Linsen-Suppe mit Mango ist unschlagbar gut.

Bevor wir jetzt alle fröhlich los kochen, möchte ich noch erwähnen, dass „unsere“ Suppe eine Weiterentwicklung eines Süppchens ist, das ich einmal bei meiner Freundin Anni gegessen habe. Ich habe seither weiter an dem Rezept gebastelt und die vegane Rote Linsen-Suppe damit kurzerhand zu meiner eigenen Kreation gemacht. Danke, liebe Anni, für die Inspiration!

Vegane Rote-Linsen-Suppe mit Mango
Geschmacksexplosion: Vegane Rote-Linsen-Suppe mit Mango

Zutaten für vegane Rote Linsen-Suppe mit Mango

200g Rote Linsen
400ml Passierte Tomaten
1 reife Mango
1 kleine Zwiebel
250ml Kokosmilch
1,5 Liter Gemüsebrühe
1 EL Kokosöl
1/4 TL Koriander, gemahlen
1/4 TL Kümmel, gemahlen
1/4 TL Kurkumapulver
1/4 TL Asafötida
Frischer Koriander
1 Zitrone

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Kokosöl anbräunen.
  2. Alle Gewürze hinzugeben und kurz mit anrösten.
  3. Linsen hinzugeben und unter rühren mit der Gewürzmasala vermengen.
  4. Mit Gemüsebrühe aufgießen und für 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Kokosmilch, passierte Tomaten und Mango hinzufügen und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen.

    Die Mango sorgt für exotische Fruchtigkeit in der veganen Rote Linsen-Suppe
    Die Mango sorgt für exotische Fruchtigkeit in der veganen Rote Linsen-Suppe
  6. Wenn die Linsen weich sind, die fertige Suppe anpürieren. Je nach Geschmack, kannst du du vegane Rote-Linsen-Suppe sämiger pürieren oder stückiger lassen.
  7. Die vegane Rote Linsen-Suppe in Schalen oder Teller füllen, einen Klecks vegane Creme Fraiche darauf geben,  mit frischen Korianderblättern bestreuen und etwas Zitronensaft darüber pressen.
Vegane Rote Linsen-Suppe mit Mango
Topf voller Glück und Geschmack: Vegane Rote Linsen-Suppe mit Mango

Tipp 1
Wenn du keinen frischen Koriander magst, kannst du stattdessen auch frische Petersilie über deine vegane Rote Linsen-Suppe geben.

Tipp 2
Du hast keine reife Mango zur Hand? Zur Not tut es auch Mango aus der Dose.

Tipp 3
Wir mahlen die Gewürze für all unsere Gericht und auch für unsere vegane Rote Linsen-Suppe vor dem Kochen immer frisch. Das schmeckt einfach intensiver. Aber natürlich kannst du auch fertig gemahlene Gewürze verwenden.

Tipp 4
Statt Asafötida, das einen leichten Knoblauchgeschmack hat, kannst du auch eine oder zwei Knoblauchzehen klein schneiden und mit der Zwiebel zu beginn anbraten.

Tipp 5
Unsere vegane Rote Linsen-Suppe ist vollgepackt mit gutem Eiweiß. Wenn du zum Ausgleich noch ein paar Kohlenhydrate hinzufügen willst, empfehlen wir Basmatireis dazu. Macht das Gericht gleich reichhaltiger und passt super zusammen.

Fruchtiges Herbstglück: Vegane Rote Linsen-Suppe mit Mango
Fruchtiges Herbstglück: Vegane Rote Linsen-Suppe mit Mango

Du willst mehr Gericht mit einer extra Portion Protein? Damit könen wir dienen. Probiere zum Beispiel unsere süßen Protein-Brownies oder unser deftigen Protein-Gemüsetaler. Wenn du lieber etwas ganz anderes willst, schau bei unseren Rezepten vorbei. Hier warten jeden Menge süße und herzhafte vegane Leckereien auf dich.

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Ist dir unsere vegane Rote Linsen-Suppe gelungen? Oder hast du noch Fragen dazu? Dann schreib uns gerne einen Kommentar oder eine Nachricht. Wenn du unsere vegane Rote-Linsen-Suppe nachgekocht habt, zeige uns deine Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

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Wir haben dir eine praktische Liste mit Utensilien zur Zubereitung unserer veganen Rote Linsen-Suppe bei Amazon (Affiliatlink) zusammengestellt. Lebensmittel würden wir immer empfehlen im (Bio-)laden deines Vertrauens zu kaufen. Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts:

Vegane Rote Linsen-Suppe mit Mango
Immer wieder gerne: wir lieben Anni’s Rote Linsen-Suppe mit Mango

Fit auf … Martinique (Teil 2 – Wandern auf Martinique)

Wandern auf Martinique

Als nächstes haben wir unser Quartier auf der östlichen Halbinsel Caravelle bezogen. In einem großen Hotelkomplex am Ende des Ortes, nur von einer kleinen Straße von einem wirklich schönen, ruhigen Strand (Anse La Bréche) getrennt, haben wir ein Zimmer mit typischer Küchenzeile auf dem Balkon bezogen. Ich habe dieses Freiluftkochen absolut genossen. Das Hotel Karibea Residence Goelette stand zur Hälfte leer und hatte seine Glanzzeiten vermutlich in den 80er oder 90er. Alles hier hat mich an das Hotel in Dirty Dancing erinnert – ohne sexy Tanzlehrer. Dafür hatten wir unser eigenes Baby dabei und ich habe auch eine Melone getragen (nach dem Einkauf vom Auto zur Wohnung). Aber unser Zimmer war fein, es gab zwei Pools und es war ruhig und günstig.

Das Hotel Karibea Goelette ist ein guter Ausgangspunkt zum Wandern auf Martinique
Das Hotel Karibea Goelette ist ein guter Ausgangspunkt zum Wandern auf Martinique

Surfen am Anse Bonneville und Baden am Anse L’Etang
Caravelle ist auch ein Paradis für Surfer. Rund um den kleinen Strand Anse Bonnevillle haben sich einige Surfschulen gruppiert, damit Surffreunde fit auf Martinique bleiben. Der Strand ist aber nicht nur für Surfer geeignet. Felsbecken sorgen für natürliche Wasserbassins in denen kleine Kinder super planschen können. Trotzdem sollte man immer ein Auge auf die Wellen haben.
Unser Lieblingsstrand auf Caravelle war jedoch der Anse L’Etang, der direkt hinter Tartanne liegt und auch liebvoelle Anse Coco genannt wird (ich bin mir nicht mehr sicher, ob nur von uns oder generell – aber es gibt dort ein leckeres Restaurant namens Café Coco). Dort kann man herrlich baden, am Strand spielen und picknicken. Da Ostküste, also Atlantik, gibt es auch hier ordentlich Wellen. Es gibt sogar öffentliche Strandduschen und Umkleidekabinen.

Rundwanderung Caravelle
Am östlichen Zipfel der Halbinsel liegt ein herrliches Naturreservat mit verschiedene Rundwanderwegen. Los geht es ab dem Parkplatz beim Château Dubuc, das man bei der Gelegenheit auch noch besuchen kann (haben wir nicht geschafft). Dann gibt es lange und kurze Rundwanderwege. Wir sind einmal den kleinen und einmal den großen Rundweg gelaufen und es war wirklich herrlich.

Wandern auf Martinique - auch mit Kind auf dem Rücken kein Problem, sondern wunderschön
Wandern auf Martinique – auch mit Kind auf dem Rücken kein Problem, sondern wunderschön

Türkisblaues Meer spritzt an schroffen Klippen hinauf, Palmen wiegen sich im Hintergrund im Wind und durch geheimnisvolle Mangrovenwälder mit tausenden von Krebsen (die bei Erschütterungen sofort in ein ihren Erdlöchern verschwinden) läuft man durch eine malerische Naturkulisse. Die meiste Zeit ganz alleine. Neben dem kleinen Moor, dass man umrunden muss, gibt es einen kleinen Weg hinunter ans Meer, wo man an einem kleinen Strand im seichten Wasser auch baden kann (ist ausgeschildert). Außerdem kann man zu Beginn oder am Ende der Rudnwanderung noch die Aussicht vom Leuchturm Phare de la Caravelle genießen. Wir haben für den kleinen Weg 2 Stunden gebraucht und für den großen fast 4 Stunden – und wir sind wirklich schnell gelaufen, zumal wir bei der kleinen Wanderung zu spät, bzw. spontan los sind und uns beeilen musst, um noch vor Sonnenuntergang zurück am Auto zu sein. Die Zeitangaben auf den Wegweisern halte ich bis heute für frei erfunden. Übrigens sind vor allem die Teile durch den Mangrovenwald sehr matschig und die Stücke entlang der Klippen sehr schroff – festes Schuhwerk ist daher eine gute Idee! Die Rundwege von Caravelle sind wirklich traumhaft und eine der schönsten Arten sich fit auf Martinique zu halten!

Wandern auf Martinique - der Rundweg Caravelle ist perfekt dafür
Wandern auf Martinique – der Rundweg Caravelle ist perfekt dafür

Und Achtung: Auf Martinique gibt es viele Mancanillabäume. Deren Blätter und Früchte sind sehr giftig und wenn bei Regen Wasser von den Bäumen auf die Haut heruntertropft, kann es zu starken Verätzungen kommen. Die Bäume sind mit einem roten Kreis um den Stamm gekennzeichnet. Besondere Vorsicht mit Kindern!

Wandern auf Martinique mit ganzen Familie: der Rundweg Caravelle ist auch mit Kind kein Problem
Der Rundweg Caravelle ist auch mit Kind kein Problem – aber immer darauf achten, dass das Kind keine Blätter schnappt und isst

 

Coeur Bouliki – Baden im Fluss, Picknicken im Wald und Wandern durch den Dschungel
Coeur Bouliki ist ein wundervolles Ausflugsziel mitten im Nichts. Am Ende einer kleinen Irrfahrt muss man mit dem Auto einen kleinen Fluss durchqueren und landet dann in einer herrlichen angelegten Picknickzone direkt an diesem Fluss. Es gibt überdachte Grillstellen mit Tischen und Bänken, eine Toilettenhäuschen, kleine Abenteuerpfade für Kinder und man kann im Fluss baden. Alles unter schönen großen Bäumen. Von Coeur Bouliki führt ein kleiner Rundwanderweg durch den Dschungel über vier kleine Gipfel. Er ist als Familienfreundlich ausgewiesen und soll angeblich 2 Stunden dauern. Auch hier ist die Zeitangabe und der Schwierigkeitsgrad pure Willkür. Wir musstem erst 1, 5 Stunden auf matschigen steilen Weg bergauf kraxeln, wobei mein Freund mich des öfteren schieben oder ziehen musste, weil ich Angst hatte mit dem Kind auf dem Rücke auszurutschen und den Berg hinab zu purzeln. Wir sind wirklich stramm gelaufen und haben keine nennenswerten Pausen eingelegt und haben am Ende 2,5 Stunden gebraucht. Wir waren die einigen Wanderer auf der gesamten Strecke und danach wirklich fix und fertig (28 Grad und hohe Luftfeuchtigkeit sind auch nicht ohne) und hatten uns ein Bad im Fluss redlich verdient. Diese Wanderung hält euch definitiv fit auf Martinique.

Der nördlichste Zipfel – von Grand’Rivére nach Anse Couleuvre
Grand’Rivére ist der nördlichste Ort von Martinique und auf jeden Fall einen Besuch wert. Das kleine Örtchen ist herrlich verschlafen und bietet einen schönen schwarzen Strand, einen süßen Hafen und ein stattlichen Kai über das die Wellen hinweg spritzen. Für Wanderfreunde wartet hier ein Schmankerl um fit auf Martinique bleiben. Von Grand’Rivére führt ein Wanderweg durch den Dschungel nach Ans Couleuvre. Die Wanderung dauert einfach 6 Stunden und man sollte sich vorab ein Boot buchen, dass einen am Anse Couleuvre abholt und wieder zurück nach Grand’Rivére bringt. Mit Kind war und die Wanderung leider zu lange, aber wir haben mit einigen Wanderen gesprochen, die die Tour absolut empfehlen können. Die Natur zwischen Grand’Rivére und Anse Couleuvre ist herrlich unberührt, da dort weder Orte noch Straßen hinführen. Die Küstenstraße endet in Grand’Rivére und führt nicht um den Nordzipfel herum.

Grand Rivère: Endstation für das Auto, Start für eine tolle Wanderung auf Martinique
Grand’Rivére: Endstation mit dem Auto, Start für eine tolle Wanderung auf Martinique

Wasserfall und Strand – Cascade Couleuvre und Anse Couleuvre
Mit Kind auf den Rücken absolut machbar ist hingegen die kleine Wanderung zum Cascade Couleuvre und snschließenden Baden am nahegelegenen Anse Couleuvre. Mit dem Auto fährt man an der Westküste der Insel die D10 entlang, durch Le Prêcheur durch bis es nicht mehr weiter geht. Einfach das Auto abstellen, neben dem Parkplatz durch den kleinen Fluss waten und dann rechts den Weg hinauf zum Cascade Couleuvre. Der Weg ist mit 45 Minuten angegeben, dauert aber bei zügigem Gehen etwa 1 Stunde. Dabei muss man mehrfach den Fluss kreuzen, weswegen gutes Schuhwerk keine schlechte Idee ist. Wir haben aber auch Leute in FlipFlops hinaufkraxeln sehen. Jeder wie er will. Die Strecke ist auch mit Kind auf dem Rücken gut machbar (wenn man keine Angst hat auch ein kleines bisschen über Steine zu klettern) und oben wartet ein wirklich schöner Wasserfall mit kleinem Wasserbassins (mit echt kaltem Wasser). Danach ging es wieder hinab und zur Belohung an den schwarzen Sandstrand von Anse Couleuvre. Dieser Strand war einer meiner Favoriten der Insel und der Sonnenuntergang dort ist wirklich traumhaft.

Wandern auf Martinique mit Kind - erst hoch zum Wasserfall, dann ...
Wandern auf Martinique mit Kind – erst hoch zum Wasserfall Couleuvre, dann …

 

... wieder hinunter und zur Belohnung Entspannen und Planschen am schänen schwarzen Strand von Anse Couleuvre
… wieder hinunter und zur Belohnung Entspannen und Planschen am schönen schwarzen Strand von Anse Couleuvre

Cascade Saut de Gendarme – Im Wasserfall baden ohne Wandern
Aber nicht jeder Spaß auf Martinique ist mit einer langen Wanderung verbunden. Der Wasserfalle Saut de Gendarme (der Name kommt daher, dass hier angeblich mal ein Polizist auf einem Pferd hineingefallen ist) lädt zum erfrischenden Bad ganz ohne großen Fußmarsch ein. Dafür muss man mit dem Auto etwas länger durch den bergigen Wald kurven. An einem unscheinbaren Parkplatz – aber mit Hinweisschild für den Wasserfall – am Straßenrand führt ein befestigter Weg zum Wasserfall. 5 Minuten Fussmarsch und man kann sich das kühle Nass auf den Kopf donnern lassen. Ein gemauertes Becken lädt zum Planschen ein und es gibt sogar einen überdachten Picknicktisch. So bleibst man zwar nicht fit auf Martinique aber immerhin frisch. Als wir dort waren verlauft oben auf dem Parkplatz übrigens eine super nette Dame selbstgemachtes veganes Sorbet de Coco und andere süße Leckereien. Undbedingt probieren. Man sollte generell jede Gelegenheit wahrnehmen, um Sorbet de Coco zu kaufen und zu essen. Das selbstgemachte Eis wird meist am Straßenrand in kleinen Plastikbechern verkauft und ist sooo lecker! Und es ist vegan!

Monte Pelée – hinauf auf den Vulkan
Eine weitere Wanderung, die defintiv fit auf Martinique hält, die wir aber leider nicht gemacht haben, ist eine Wanderung auf den Monte Pelée. Der Vulkan, der das letzte Mal am 08. Mai 1902 ausgebrochen ist und dabei die nahe gelegene damalige Hauptstadt Saint Piere komplett vernichtet hat, ist 1.397 Meter hoch und kann auf verschiedenen Routen erwandert werden. Leider waren alle zu lange (und da ich weiß, dass die Zeitangeben für Wanderwege auf Martinique nur geschätzt sind und bei all unseren Wanderungen immer länger gedauert hat), um sie mit Kind auf dem Rücken zu laufen. Nach Gesprächen mit Einheimischen und anderen Touristen kann ich aber sagen, dass es sich wohl wirklich lohnt.

Die Reise geht weiter …
… im dritten Teil unseres Reiseberichts mit den schönsten Stränden von Martinique. Dann haben wir unsere Zelt im Süden bei Sainte Luce aufgeschlagen und genießen Karibikfeeling pur. In Teil 1 unseres Reisereports von Fit auf Martinique haben wir in Le Vauclin Halt gemacht, einem Kitesurfer-Paradies.

Eine traumhafte Kulisse bietet sich dir beim Wandern auf Martinique
Eine traumhafte Kulisse bietet sich dir beim Wandern auf Martinique

Travel Facts
ANREISE: Wir sind von Berlin mit einmal Umsteigen in Paris nach Fort-de-France geflogen. In Paris hatten wir knapp zwei Stunden Aufenhalt, was aber gerade so reichte, um unser Gepäck abzuholen, quer durch den Flughafen zu tragen, wieder einzuchecken und noch einmal durch die Sicherheitskontrolle zu kommen. Wir konnten direkt durch in den Flieger marschieren. Also unbedingt genug Zeit zum Umsteigen einplanen. Der Flug hat circa 400 Euro pro Person gekostet.

RUMKOMMEN: Mietwagen ist für uns im Urlaub Pflicht, da wir selten nur am Strand abhängen, sondern viel lieber das Land erkunden. Wir haben unseren ersten Mietwagen auf Martinique über billigermietwagen.de gebucht und den zweiten über Expedia. Beides war unkompliziert, bei Expedia (Avis) hat sogar der Kindersitz nur einmalig 5 Euro gekostet. Wir sind die ganze Zeit mit einem Kleinwagen unterwegs gewesen, war gut funktionierte, auf den unbefestigten Straßen aber manchmal etwas ungemütlich war. Wir sind in den sechs Wochen knapp 3.000 Kilometer fahren.

UNTERKOMMEN: Wir haben all unsere Unterkünfte selbst gebucht und dabei natürlich auch auf den Preis geschaut. Unsere erste Unkunft Village de la Pointe bei Vauclin war sehr günstig und das kleine Bungalowdorf mit Kind wirklich eine gute Wahl – auch wenn wir die Anlage nach 12 Stunden Anreise in der Dunkelheit der Nacht zuerst nicht finden konnten (fehlende Schilder und die Unwissenheit, dass Feldwege und Schotterpisten nicht bedeuten, dass man auf dem falschen Weg ist). Die zweite Unterkunft Karibea Residence Goelette auf der Halbinsel Caravell strahlte den Glanz vergangener Tage aus, war aber vom Preis-Leistungs-Verhältnis völlig in Ordnung. Und den morgendlichen Weg zur Boulangerie am Meer entlang vermisse ich noch heute. Unsere letzte Unterkunft Pierre & Vacances bei Saint-Luce war sehr touristisch, aber mit seinem großen Pool und direkter Strandlage dennoch sehr nett. Und unser große Balkon mit Freiluftküche und Blick auf’s Meer war wirklich traumhaft.

Mein morgendlicher Weg zur Boulagerie in Tartane - ich vermisse ihn so sehr
Mein morgendlicher Weg zur Boulagerie in Tartane – ich vermisse ihn so sehr

ESSEN: Wir haben viel selbstgekocht – nicht nur, weil das in den Freiluftküchen so viel Spaß macht, sondern hauptsächlich weil Essengehen auf Martinique sehr, sehr teuer ist. Selbst in einfach Restaurants (man könnte fast Bistos sagen) hat das günstigste Gericht um die 18 Euro gekostet. Und für Vegetarier und Veganer ist es eh schwer überhaupt etwas zu finden. Wir haben uns in großen Supermärkten (davon gibt es in den größeren Städten jede Menge) mit Lebensmitteln eingedeckt (da fast alles aus Frankreich importiert wird, ist auch hier das meiste ziemlich teuer). Günstig und lecker sind Bananen (Koch- und Dessertbananen), Melonen, Gurken (zum Kochen) und Rum. Die Bäckerein sind für alle Liebhaber von Baguette, Croissant und anderen französischen Backwaren ein Paradies. Und wir oben erwähnt, unbedingt so viel veganes Sorbet de Coco vernaschen wir möglich.

PROBIEREN & MITBRINGEN: Unbedingt probieren sollte man Kokos- und Tamarindenmarmelade (ihr dürft mir gerne ein oder zwei Gläser mitbringen) und natürlich den einheimischen Rum. In der Destillerie Saint James in Sainte-Marie gibt es ein interessantes Museum zur Rum-Geschichte auf Martinique, man kann kostenlos Rum probieren und eine Fahrt mit einer kleinen Bahn durch die Zuckerrohrplantagen machen. Gleich um die Ecke liegt auch das Bananen-Museum, dass ebenfalls einen Besucht wert ist. Absolut lecker fanden wir auch Accras – kleine frittierte Teigbällchen mit Fisch oder  – oh Wunder – nur Gemüse. Bringt euch unbedingt Marmelade und Rum mit nach Hause, um das Urlaubsfeeling zu verlängern.

EXTRA-TIPP: Wer in Berlin wohnt oder mal zu Besucht ist, bekommt im Restaurant Madinina in Friedrichshain authentische Küche aus Martinique serviert – mit original Gewürzen, Zutaten und Rum aus Martinique. Absolut empfehlenswert! Hier gibt es auch immer ein veganes Gericht auf der Karte – und veganes Sorbet de Coco.

UNSER REISEFÜHRER: Wir hatten den Reiseführer von Lonley Planet (siehe Link unten) auf französisch – denn es gibt keinen deutschen Reiseführer für Martinique. Das war eine gute Übung für unsere Französischkenntnisse. Aber Vorsicht – obwohl wir die neueste Ausgabe hatten, waren viele Tipps nicht mehr aktuell. Den Jardin du Montagne konnten wir partout nicht finden, der Jardin du hatte komplett andere Öffnungszeiten (weswegen wir nicht hinein kamen) und den dsds gibt es schon seit Jahren gar nicht mehr (was wir erst nach über einer Stunden herumirren festgestellt haben).

Du willst noch mehr Tipps für Martinique? Dann schau auch bei Teil 1 unserer „Fit auf … Martinique“-Serie und Teil 3 mit „Baden auf Martinique“ vorbei. Oder ist dir Martinique zu weit weg? In unserer Rubrik Fernweh findest du auch näher gelegene Reiseziele an denen man sich ganz nebenbei mit viel Spaß fit halten kann, z.B. Sardinien oder Sizilien. Ist die alles zu warm? Dann ist Fit in … Val Thorens genau das richtige für dich – schön cool!

Warst du schon einmal auf Martinique und hast noch weitere Tipps? Oder hast du Fragen zu deiner bevorstehenden Reise nach Martinique? Dann schreibe uns einen Kommentar oder eine Nachricht?

Unser Reiseführer und sonstige praktische Must-Have unserer Reise:

 

Wandern auf Martinique geht auch wunderbar mit Kind auf dem Rücken
Wandern auf Martinique geht auch wunderbar mit Kind auf dem Rücken

Soup Soup: Vegane Kürbissuppe mit Apfel & roten Linsen

Vegane Kürbissuppe

Was sollen wir machen? Der Herbst ist einfach Kürbiszeit und dann kommt bei uns Kürbis in allen erdenklichen Varianten auf den Tisch. Pasta mit veganer Kürbissoße, veganes Kürbisrisotto und veganer Kürbis-Kartoffel-Auflauf haben wir euch ja schon vorgestellt. Heute gibt es unsere weltbeste vegane Kürbissuppe mit Apfel und extra Protein-Boost. Und demnächst könnt ihr euch über das sensationell gute Kürbismarmeladen-Rezept meiner Schwiegermutter freuen. Aber jetzt erstmal zum Süppchen!

Das Beste an veganer Kürbissuppe (neben ihrem fantastisch leckeren Geschmack) ist, dass Kürbis mit jeder Menge anderer Gemüse und Obstsorten harmoniert, sodass man im Handumdrehen eine Suppe voller Flavour und Vitamine auf den Tisch bringen kann. Das ist nämlich der zweite große Vorteil – vegane Kürbissuppe ist schnell gemacht, auch wenn man mal wenig Zeit hat. Wir kochen jetzt los!

Vegane Kürbissuppe mit Mango und roten Linsen schmeckt herrlich fruchtig
Vegane Kürbissuppe mit Mango und roten Linsen schmeckt herrlich fruchtig

Zutaten für vegane Kürbissuppe mit Apfel & roten Linsen

1 Liter Gemüsebrühe
1 kleiner Hokkaidoküris
3 Möhren
1/2 TL Ingwer, gerieben oder fein geschnitten
1 großer Apfel
1 gute handvoll roter Linsen
1/2 Zitrone, ausgepresst
250ml Kokosmilch (wir nehmen immer Aroyd)
Pfeffer
Salz
Muskatnuss

Optional: Frische Petersilie zum Drüberstreuen, Kürbiskerne, Kürbisöl

Zubereitung

  1. Kürbis waschen, abtrocknen, halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Dann in kleine Würfel schneiden.

    Hokkaidokürbis eignet sich perfekt für vegane Kürbissuppe, da man ihn mit Schale kochen kann
    Hokkaidokürbis eignet sich perfekt für vegane Kürbissuppe, da man ihn mit Schale kochen kann
  2. Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Ingwer reiben oder in kleine Stücke schneiden (Bio-Ingwer gerne mit Schale).
  4. Apfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
  5. Zitrone auspressen.
  6. Gemüsebrühe erhitzen und Kürbis, Möhren, Ingwer, Apfel und die roten Linsen für circa 15 Minuten darin köcheln lassen.
  7. Brühe mit Gemüse und Linsen in einen Standmixer geben und fein pürieren. Wenn du einen Handmixer verwendest, musst du etwas länger pürieren bis alles eine schöne homogene Masse ergibt.
  8. Die nun dickflüssige Suppenmasse wieder in den Topf geben, mit Kokosmilch aufgießen und gut verrühren.
  9. Zitronensaft nach und nach zugeben. Zwischendurch kosten, damit es nicht zu sauer wird.
  10. Vegane Kürbissuppe noch einmal aufkochen lassen und mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
  11. Vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie bestreuen und genießen!
Vegane Kürbissuppe
Einfach, aber gut: Vegane Kürbissuppe mit Apfel und extra Protein-Boost

Tipp 1
Statt Apfel kannst du auch frische Birnen verwenden – Hauptsache fruchtig. Wer kein frisches Obst zur Hand hat, gibt einfach einen kleinen Schuss Apfelsaft dazu.

Tipp 2
Wenn dir deine vegane Kürbissuppe zu dickflüssig ist, gib einfach noch etwas Gemüsebrühe dazu. Je nach Größe des Kürbis wird sie etwas dicker oder dünner.

Tipp 3
Du kannst deiner veganen Kürbissuppe auch mit Kartoffeln oder Süsskartoffeln mehr Substanz verleihen. Einfach ebenfalls in Würfel schneiden und mitkochen. Eine weichgekochte Kartoffel unterpüriert hilft auch, wenn dir deine vegane Kürbissuppe zu dünn geraten ist.

Tipp 4
Zum Servieren ist es auch ungemein lecker, wenn du noch einen Klecks vegane Creme Fraiche obendrauf gibst. Auch mit etwas Kürbisöl und geröstete Kürbiskerne lässt sich das Geschmackserlebnis deiner veganen Kürbissuppe noch steigern.

Tipp 5
Wer nicht nur Suppe mag, der kann zu seiner veganen Kürbissuppe Reis oder sogar Nudeln servieren. Einfach Brot reicht aber auch, entweder als normale Scheiben oder in der Pfanne zu knusprigen Croutons gebacken.

Du findest Kürbis gar nicht so toll wie wir? Kein Problem, bei unseren Rezepten findest du auch jeden Menge andere leckere vegane Leckereien in süß und herzhaft. Da wirst du garantiert fündig!

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Hat dir unsere vegane Kürbissuppe geschmeckt? Oder hast du noch Fragen dazu? Dann schreib uns gerne einen Kommentar oder eine Nachricht. Wenn du unsere vegane Kürbissuppe nachgekocht habt, zeige uns deine Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

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Wir haben dir eine praktische Liste mit Utensilien zur Zubereitung unserer veganen Kürbissuppe bei Amazon (Affiliatlink) zusammengestellt. Lebensmittel würden wir immer empfehlen im (Bio-)laden deines Vertrauens zu kaufen. Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts:

Fit auf … Martinique (Teil 1 – Fit auf Martinique)

Fit auf Martinique

Achtung, jetzt kommt ein Artikel zum Neidisch werden. Denn wir waren in der Elternzeit mit unserem zehn Monate alten Sohn für eineinhalb Monate in der Karibik. Genauer: auf Martinique. Die Wahl unseres Reiseziels ergab sich nach dem Ausschlussverfahren: Reisezeit Dezember-Januar, schön warm sollte es sein und am Meer, kein Malaria oder Denguefieber, gute ärztliche Versorgung und nicht unbezahlbar. Der letzte Punkt hat unseren Favoriten Neuseeland von der Liste gestrichen und wir haben drei Tickets nach Martinique gebucht.

Die Karibikinsel gehört immer noch zu Frankreich, sodass man nicht einmal einen Reisepass braucht und vor Ort mit Euro bezahlen kann. Außerdem fliegt Air France vier Mal täglich zu einem fairen Preis direkt von Paris nach Fort-de-France. Wir haben die schöne Insel von Osten nach Westen und Norden nach Süden bis in den kleinsten Winkel erkundet und waren oft die einzigen an den herrlichsten Stränden oder den schönsten Aussichtspunkten. Definitiv ist es kein Problem fit auf Martinique zu bleiben – hier gibt es alles, was das Herz aktiver Menschen höher schlagen lässt. Auch mit Kind.

Martinique ist icht nur ein Traum für Kitesurfer
Martinique ist nicht nur ein Traum für Kitesurfer

1. Station: Le Vauclin
Die ersten Wochen haben wir an der Ostküste in der Nähe des kleinen Ortes Le Vauclin verbracht und sind von da aus zu allerlei Unternehmungen in der Umgebung gestartet. Unsere Unterkunft war ein kleiner Bungalow im (damals) recht neuen, schön angelegten Bungalowdörfchen Le Viallage de la Pointe mit Pool und direkt am Meer.

Kitesurfen im flachen Wasser bei Pointe Faula
Pointe Faula heißt der Strand und er ist der Spot auf Martinique für Kite-Surfer. Es gibt etliche Kite-, Segel- und Windsurfschulen vor Ort, in denen man Kurse buchen und Material leihen kann. Auch für Kinder ist der Strand perfekt, da das Wasser bis über 100 Meter hinaus ins Meer nur knietief und angenehm warm ist. Wellen gibt es dank der Sandbank und dem vorgelagerten Riff keine. Man nennt diese Art von flachem Wasser auf Martinique auch Fonds Blanc. Hier halten sich Groß und Klein ganz einfach fit auf Martinique.

Kitesurfen hält fit auf Martinique
Kitesurfen hält fit auf Martinique – ohne Wellen, vor traumhafter karibischer Kulisse

Küsten-Wanderung von Grand Macabou bis La Chapelle de la Vierge des Marins und weiter
Südlich von Le Vauclin liegen die beiden Orte, bzw. Strände Petit und Grand Macabou. Über eine hoplrige Zufahrtstrasse kommt man in den kleinen Ort Macabou, indem es eigentlich nichts besonders zu bestaunen gibt. Dafür aber die beiden schönen, wilden Strände. Wir waren mehrmals am Grand Macabou und haben dort niemals mehr als vier Menschen gleichzeitig getroffen. Das Meer ist hier eher rau und dementsprechend gibt es auch etwas mehr Seetang am Strand. Dennoch ist es dort wunderschön. Wir haben das Auto auf dem Parkplatz von Grand Macabou (es gibt auf Martinique überall Parkplätze und Picknick-Bänke. Außerdem keine privaten Strände. Alle Strände sind für alle da und mit Picknickbänken ausgestattet – die Franzosen müssen wirklich unglaublich gerne picknicken) abgestellt und sind einen wunderbaren Weg an der Felsküste entlang bis zur kleinen Kapelle La Chapelle de la Vierge des Marins gewandert. Dort gibt es ebenfalls einen hübsch angelegten Parkplatz (zu dem wir dank des Regens durch knöchelhohen Matsch waten mussten) mit einem kleinen Infohäuschen. Wer wirklich fit auf Martinique bleiben will, folgt dem Wanderweg noch weiter Richtung Süden bis nach Cap Macré. Wir haben das Cap nur mit dem Auto angesteuert, da mir die Wanderung mit Kind auf dem Rücken (das auch nicht so lange stillsitzen wollte und sollte) zu lang war. Aber es lohnt sicht auf jeden Fall!

Fit auf Martinique mit einem Ausflug nach Drand Macabou
Fit auf Martinique mit einem Ausflug nach Grand Macabou

Jardin de Balata – zwischen Kolibris durch die Baumwipfel
Eine Station zum Erholen bei all den fitten Aktivitäten auf Martinique ist defintiv der Jardin de Balata, ein privater botanischer Garten etwa zehn Kilometer nördlich von Fort-de-France. Verschiedene Pfade schlängeln sich durch verschiedene Abschnitte des Gartens, der unzählige Pflanzenarten der Karibik zusammengetragen hat. Ein Baumwipfelweg führt hoch hinaus und mein ganz persönliches Highlight waren die vielen Kolibris, die auf der Veranda eines kleinen Hauses am Eingang des Parks fleißig süßen Nektar schlürfen. So herrlich anzusehen und unbedingt einen Beusch wert.

Von den Kolibris waren wir im Jardin de Balata besonders begeistert - der Baumwipfelweg hielt uns fit auf Martinique
Von den Kolibris im Jardin de Balata waren wir besonders begeistert – der Baumwipfelweg hielt uns fit auf Martinique

Die Reise geht weiter … in unserem zweiten Teil von Fit auf Martinique
Die ersten beiden Wochen unserer Martinique-Reise standen ganz unter dem Motto „Erst einmal ankommen“. Nach zwei Wochen Le Vauclin sind wir dann die Ostküste entlang weiter in den Norden gezogen, nach Tartane auf der Halbinsel Caravell. Alles über unsere zweite Station auf Martinique erfährst du in Teil 2 unserer Reihe Fit auf … Martinique: Teil 2 – Wandern auf Martinique. Danach geht es in unserem dritten Teil zum Erholen in den Süden der Insel zum Baden auf Martinique.

Travel Facts
ANREISE: Wir sind von Berlin mit einmal Umsteigen in Paris nach Fort-de-France geflogen. In Paris hatten wir knapp zwei Stunden Aufenhalt, was aber gerade so reichte, um unser Gepäck abzuholen, quer durch den Flughafen zu tragen, wieder einzuchecken und noch einmal durch die Sicherheitskontrolle zu kommen. Wir konnten direkt durch in den Flieger marschieren. Also unbedingt genug Zeit zum Umsteigen einplanen. Der Flug hat circa 400 Euro pro Person gekostet.

RUMKOMMEN: Mietwagen ist für uns im Urlaub Pflicht, da wir selten nur am Strand abhängen, sondern viel lieber das Land erkunden. Wir haben unseren ersten Mietwagen auf Martinique über billigermietwagen.de gebucht und den zweiten über Expedia. Beides war unkompliziert, bei Expedia (Avis) hat sogar der Kindersitz nur einmalig 5 Euro gekostet. Wir sind die ganze Zeit mit einem Kleinwagen unterwegs gewesen, was gut funktionierte, auf den unbefestigten Straßen aber manchmal etwas ungemütlich war. Wir sind in den sechs Wochen knapp 3.000 Kilometer fahren.

UNTERKOMMEN: Wir haben all unsere Unterkünfte selbst gebucht und dabei natürlich auch auf den Preis geschaut. Unsere erste Unkunft Le Viallage de la Pointe bei Vauclin war sehr günstig und das kleine Bungalowdorf mit Kind wirklich eine gute Wahl – auch wenn wir die Anlage nach 12 Stunden Anreise in der Dunkelheit der Nacht zuerst nicht finden konnten (fehlende Schilder und die Unwissenheit, dass Feldwege und Schotterpisten nicht bedeuten, dass man auf dem falschen Weg ist). Die zweite Unterkunft Karibea Residence Goelette auf der Halbinsel Caravell strahlte den Glanz vergangener Tage aus, war aber vom Preis-Leistungs-Verhältnis völlig in Ordnung. Und den morgendlichen Weg zur Boulangerie am Meer entlang vermisse ich noch heute. Unsere letzte Unterkunft Pierre & Vacances bei Saint-Luce war sehr touristisch, aber mit seinem großen Pool und direkter Strandlage dennoch sehr nett. Und unser großer Balkon mit Freiluftküche und Blick auf’s Meer war wirklich traumhaft.

Die Bungalows des Le Viallage de la Pointe eignen sich perfekt für Familien mit Kindern oder für Freundesgruppen
Die Bungalows des Le Viallage de la Pointe eignen sich perfekt für Familien mit Kindern

ESSEN: Wir haben viel selbstgekocht – nicht nur, weil das in den Freiluftküchen so viel Spaß macht, sondern hauptsächlich weil Essengehen auf Martinique sehr, sehr teuer ist. Selbst in einfachen Restaurants (man könnte fast Bistros sagen) hat das günstigste Gericht um die 18 Euro gekostet. Und für Vegetarier und Veganer ist es eh schwer überhaupt etwas zu finden. Wir haben uns in großen Supermärkten (davon gibt es in den größeren Städten jede Menge) mit Lebensmitteln eingedeckt (da fast alles aus Frankreich importiert wird, ist auch hier das meiste ziemlich teuer). Günstig und lecker sind Bananen (Koch- und Dessertbananen), Melonen, Gurken (zum Kochen) und Rum. Die Bäckerein sind für alle Liebhaber von Baguette, Croissant und anderen französischen Backwaren ein Paradies.

PROBIEREN & MITBRINGEN: Unbedingt probieren sollte man Kokos- und Tamarindenmarmelade (ihr dürft mir gerne ein oder zwei Gläser mitbringen) und natürlich den einheimischen Rum. In der Destillerie Saint James in Sainte-Marie gibt es ein interessantes Museum zur Rum-Geschichte auf Martinique, man kann kostenlos Rum probieren und eine Fahrt mit einer kleinen Bahn durch die Zuckerrohrplantagen machen. Gleich um die Ecke liegt auch das Bananen-Museum, dass ebenfalls einen Besucht wert ist. Absolut lecker fanden wir auch Acras, kleine frittierte Teigbällchen mit Fisch oder  – oh Wunder – nur Gemüse. Bringt euch unbedingt Marmelade und Rum mit nach Hause, um das Urlaubsfeeling zu verlängern.

Falls du karibisches Feeling ganz ohne langes Reisen genießen willst, empfehlen wir dir diesen leckeren (und selbst getesteten) Rum aus Martinique:

EXTRA-TIPP: Wer in Berlin wohnt oder mal zu Besucht ist, bekommt im Restaurant Madinina in Friedrichshain authentische Küche aus Martinique serviert – mit original Gewürzen, Zutaten und Rum aus Martinique. Absolut empfehlenswert!

UNSER REISEFÜHRER: Wir hatten den Reiseführer von Lonley Planet (siehe Link unten) auf französisch – denn es gibt keinen deutschen Reiseführer für Martinique. Das war eine gute Übung für unsere Französischkenntnisse. Aber Vorsicht – obwohl wir die neueste Ausgabe hatten, waren viele Tipps nicht mehr aktuell. Den Jardin du Montagne konnten wir partout nicht finden, ein anderer Jardin hatte komplett andere Öffnungszeiten (weswegen wir nicht hinein kamen) und einen dritten Jardin gibt es schon seit Jahren gar nicht mehr (was wir erst nach über einer Stunden herumirren festgestellt haben).

Die schönsten Ausflugsziele auf Martinique
Fit auf Martinique halten dich die schönsten Ausflugsziele auf Martinique

Du willst noch mehr Tipps zum Aktivurlaub auf Martinique? Kein Problem, hier geht es zum zweiten Teil unserer Serie „Wandern auf Martinique“. Im dritten Teil lassen wir es dann gemütlich angehen und verraten euch die besten Badespots und schönsten Strände auf Martinique. Martinique ist dir zu weit weg? In unserer Rubrik Fernweh findest du auch näher gelegene Reiseziele, an denen man sich ganz nebenbei mit viel Spaß fit halten kann, z.B. Sardinien oder Sizilien. Ist dir alles zu warm? Dann ist Fit in … Val Thorens genau das richtige für dich – schön cool!

Warst du schon einmal auf Martinique und hast noch weitere Tipps? Oder hast du Fragen zu deiner bevorstehenden Reise? Dann schreibe uns einen Kommentar oder eine Nachricht. Und zeig uns deine Reiseerlebnisse aus Martinique auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Wir sind schon super gespannt auf deine traumhaften Eindrücke.

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Wir haben dir eine praktische Liste für deine Reise nach Martinique bei Amazon (Affiliatlink) zusammengestellt. Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts, aber wir bekommen ein kleines bisschen Kohle. Warum ein Regenschirm? In der Karibik gibt es fast jeden Tag den ein oder anderen kurzen Schauer, was bei Temperaturen um die 30 Grad nicht weiter tragisch ist. Aber viel wichtiger: wir haben den Regenschirm als mobilen Schattenspender für unseren Sohn bei Wanderungen benutzt.

Fit auf Martinique: Reisetipps für die Karibikinsel
Fit auf Martinique: Reisetipps für die Karibikinsel

 

 

 

Al Forno: Vegane gefüllte Cannelloni mit Fake-Ricotta und Spinat

Heiß & lecker: Gefüllte Cannelloni mit veganem Ricotta und Blattspinat

Wir lieben die italienische Küche. Sie macht es Veganern aber auch leicht, die Gericht schnell und einfach zu veganisieren. Vegane Pasta ist kein Problem, die bekommt man überall. Und Soßen mit Sahne schmecken dank pflanzlichen Ersatzprodukten genau wie das Original. Nur der Käse bereitet beim Veganisieren das ein oder andere Problem. Natürlich gibt es da mittlerweile jede Menge Fake-Produkte, die es uns Veganern leichter machen soll. Viele schmecken allerdings nicht so toll, andere enthalten für unseren Geschmack zu viele Zusatzstoffe und die allermeisten sind uns einfach zu teuer. Deshalb machen wir unseren veganen Käse am liebsten selber – zum Beispiel Feta aus Mandeln oder cremiger Fake-Ricotta. Letzteren benutzen wir auch für unsere veganen gefüllten Cannelloni mit Spinat und Ricotta. Super lecker und einfach zu zubereiten. Probier es aus!

Vegane Cannelloni mit veganem Ricotta
Vegane Cannelloni gefüllt mit Spinat und veganem Ricotta

Zutaten für vegane gefüllte Cannelloni mit Fake-Ricotta und Spinat

Zutaten für veganen Ricotta
100 g Cashews (eingeweicht)
2 Zitronen
2 Löffel Olivenöl
200 g Naturtofu
Eine handvoll Basilikum (frisch)
1 TL Salz

Zutaten für den Spinat
500 g frischer Blattspinat (alternativ gefrorener Blattspinat)
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel

Zutaten für die Tomatensoße
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g  passierte Tomaten (alternativ Tomatenmark)
Einen Schuss (Pflanzen-)Milch (ca. 50 ml)

Sonstige Zutaten
Cannelloni
Veganer Reibekäse (z.B. Simply V)
Öl zum Anbraten
Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung Fake-Ricottta

  1. Cashews mit der Hälfte des Tofus im Mixer mixen.
  2. Den restlichen Tofu, den Saft der Zitronen, das Öl, den Knoblauch, das Salz und den Basilikum (gewaschen) mit in den Mixer geben und so lange mixen/pürieren, bis eine leicht körnig-cremige Masse entsteht (der Konsistenz von Ricotta ähnlich)
  3. Den Fake-Ricotta wie den echten Ricotte zum kochen benutzen.

 

Zubereitung Spinat

  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl goldbraun anschwitzen.
  2. Den Spinat dazu geben und ca. 10 Minuten weiteren garen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Fake-Ricotta mit in die Pfanne geben, alles gut vermischen und vom Herd nehmen.
Cremiger Spinat für gefüllte Cannelloni
Cremiger Spinat für veganen gefüllte Cannelloni

Zubereitung Tomatensoße

  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einem Topf mit Öl goldbraun anbraten.
  2. Die passierten Tomaten in den Top geben.
  3. Einen kleinen Schuss (Pflanzen-)Milch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
  4. Eine handvoll frischen Basilikum klein schneiden und in die Soße geben.
  5. Ca. 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Zubereitung der veganen gefüllten Cannelloni

  1. Cannelloni (ungekocht) mit der Ricotta-Spinatmischung befüllen (ich benutze dazu einen Löffel und meine Hände).
  2. Die gefüllten Cannelloni nebeneinander in eine Auflaufform legen, bis die Auflaufform voll ist.
    Cannelloni mit veganem Ricotta und frischem Blattspinat füllen
    Die ungekochten Cannelloni mit Ricotta und Blattspinat füllen

     

  3. Die Tomatensoße großzügig darüber verteilen.

    Cremige-fruchtige Tomatensoße über die gefüllten Cannelloni geben
    Cremig-fruchtige Tomatensoße über die veganen gefüllten Cannelloni geben
  4. Die Cannelloni nun noch mit (veganem) Reibekäse bestreuen.

    Die gefüllten mit Tomatensoße übergossenen Cannelloni mit geriebenen veganem Käse bestreuen und ab in den Ofen
    Die gefüllten mit Tomatensoße übergossenen Cannelloni mit geriebenen veganem Käse bestreuen und ab in den Ofen
  5. Bei 200°C (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist – dann sind deine veganen gefüllten Cannelloni fertig. Vorsicht heiß!
Das duftet: fertige mit veganem Käse überbackene gefüllte Cannelloni mit Ricotta und Blattspinat
Das duftet: fertige mit veganem Käse überbackene vegane gefüllte Cannelloni mit Ricotta und Blattspinat

Tipp 1
Vegane gefüllte Cannelloni sind ein wunderbares Gericht um sich kreativ auszutoben oder Gemüsereste zu verwerten, denn man kann die großen runden Röhrennudeln mit allem befüllen, worauf man gerade Lust hast bzw. was der Kühlschrank hergibt.

Tipp 2
Wenn dir der Aufwand mit den selbstgemachten veganen Ricotta zu viel ist, kannst du statt dem Fake-Ricotta auch vegane Creme Fraiche oder veganen Frischkäse für seine veganen gefüllten Cannelloni nehmen.

Tipp 3
Wer keinen Fake-Käse zum Überbacken benutzen möchte, kann das die veganen gefüllten Cannelloni einfach ohne Käse in den Ofen schieben. Eine tolle Alternative ist auch eine knusprige Brotkruste: Dafür Brot (Toastbrot, Schwarzbrot, Vollkornbrot – geht alles) toasten, im Mixer fein zerkleinert, mit Thymian und Magarine-Flocken mischen und vor dem Backen über die Cannelloni geben. Dann die ersten 10 bis 15 Minuten abgedeckt im Ofen backen und danach ohne Abdeckung bis die Kruste schon gebräunt und knusprig ist. So bekommen die veganen gefüllten Cannelloni einen ganz besonderen Twist!

Heiß & lecker: Gefüllte Cannelloni mit veganem Ricotta und Blattspinat
Heiß & lecker: Vegane gefüllte Cannelloni mit veganem Ricotta und Blattspinat

Hast du unseren veganen Ricotta auch schon für Desserts verwendet? Einmal gemacht ist unser veganer Ricotta vielseitig einsetzbar. Du willst lieber etwas weniger aufwendiges kochen? Kein Problem, bei unseren Rezepten findest du jede Menge vegane Rezepte – süß und herzhaft – die ruckzuck zubereitet und dennoch unglaublich lecker sind. Da wirst du garantiert fündig!

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Du hast unsere veganen gefüllten Cannelloni nachgekocht? Ebenfalls mit Blattspinat und veganem Ricotta oder mit einer abgewandelten Füllung? Verrate uns, wie es dir geschmeckt hat und zeig uns deinen Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

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Elena’s Top 10 Dance Workout Songs – Volume 3

Elena hört nicht auf zu tanzen, solange die Musik noch spielt. Damit auch euch der Nachschub an tanzbaren Hits für euer Dance Workout nicht aus geht, gibt es auch diese Woche wieder die neuesten Lieblings-Dance Songs von Elena. Also Play drücken und alleine oder mit Freunden los tanzen. Oder ihr ihr klickt bei unseren Dance Workout-Videos auf YouTube vorbei und tanzt mit Fitnessprofi Elena. Den Link dazu gibt es unten.

Elena’s Top Dance Workout Songs Vol. 3

 

Die Songs sind nicht nach Beliebheitsgrad geordnet, sondern absolut random,

  1. End Of Time Jimek Remix by Beyoncé
  2. Uptown Funk by Mark Ronson
  3. Burnin’ Up by Jessie J
  4. Temperature by Sean Paul
  5. Apache (Jump) by Sugarhill Gang
  6. Miss Fatty by Million Stylez
  7. Title by Meghan Trainor
  8. Rock This Party by Bob Sinclair
  9. Fascination by Alphabeat
  10. Bring it on by Goose

Hier unser Dance Workout FASCINATION mit Elena zum Song von Alphabeat – viel Spaß beim Mittanzen!

Du willst die Musik nicht nur hören, sondern dich dazu auch richtig bewegen. Dann schau bei unseren Dance Workouts auf YouTube vorbei. Oder probiere eines der anderen Workouts von und mit Elena aus. Deine Muskeln werden es dir danken. Für den kleinen Hunger danach findest du bei unseren Rezepten genau das Richtige, um deine Energie wieder aufzufüllen.

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Gefällt dir, was du hörst? Welche Musik läuft bei deinem Workout? Wir freuen uns auf deinen Input – als Kommentar oder Message!

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Hier auch noch einmal alle Songs und ein paar Gadgets als Amazon-Liste (Affiliatlink). Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts:

 

Herbstliches Mahl: Vegane Kürbissoße zu Pasta

Vegane Kürbissoße mit Pasta

Auch wenn Charoline und ich aus einer Kartoffel-Familie kommen und bei uns zuhause Kartoffelgerichte Nudelgerichten immer vorgezogen wurden, so sind wir heute doch große Pasta-Fans. Kartoffeln kommen bei uns häufig auf den Tisch, aber wenn es schnell gehen muss, greifen wir bevorzugt zu Pasta. Momentan am liebsten mit unserer cremigen veganen Kürbissoße. Die ist unglaublich lecker, einfach zu machen und Kürbis hat ja gerade Saison. Was gibt es besseres?

Für meine vegane Kürbissoße verwende ich immer Hokkaido-Kürbis, da dieser im Gegesatz zu den meisten anderen Kürbissorten nicht geschält werden muss. Zudem liebe ich die leicht nussige Geschmacksnote, die an Maroni erinnert. Auch lecker und mit Schale verzehrbar: Butternut Kürbis.

Kürbis für vegane Kürbisoße
Pasta mit veganer Kürbissoße ist lecker cremig und auch noch gesund

Wusstest du, dass Kürbisse bereits im 16. Jahrhundert von den Portugiesen nach Japan gebracht wurden, wo sie sich dann im ganzen Land verbreiteten? Im 19. Jahrhundert wurden dann in Japan nach und nach weitere Kürbissorten gezüchtet. Wir verdanken den Japanern also nicht nur Sushi, sondern auch den Hokkaido-Kürbis. Aber nun zum Rezept für vegane Kürbissoße.

Zutaten für die vegane Kürbissoße (ergibt etwa 4 Portionen)

180 g Hokkaido-Kürbis
200 ml Kokosmilch
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Spritzer Limettensaft
Salz und Pfeffer zum Würzen
Pasta (ich benutze hierzu gerne Bavette)

Optional:

1 EL Hefeflocken zum Würzen
300ml Gemüsebrühe und 100ml Kokosmilch, wenn es vegane Kürbissuppe werden soll (siehe Tipp 4)
Frische Granatapfelkerne (Tipp 4)
Geröstete Kürbiskerne & Gehackte Nüsse (Tipp 3)
Pilze oder Blattspinat (siehe Tipp 2)

Zubereitung

  1. Die Frühlingszwiebeln abwaschen, den grünen Teil in Ringe schneiden und beiseite stellen.
  2. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
  3. Den Kürbis halbieren, aushören und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  4. Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
  5. Frühlingszwiebeln (bis auf den grünen Teil der Frühlingszwiebeln), Knoblauch und Kürbis zusammen in der Kokosmilch weich kochen und anschließend fein pürieren (ggf. etwas Nudelwasser hinzugeben, falls die Soße zu dickflüssig ist).
  6. Die Soße mit Salz, Pfeffer (ggf. Hefeflocken) und dem Limettensaft würzen und abschmecken.
  7. Die Soße über die Nudeln geben, gut vermengen und mit den restlichen grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und servieren.
Vegane Kürbissoße mit Pasta
Pasta mit extra viel veganer Kürbissoße, so lieben wir es

Tipp 1
Weil es manchmal richtig schnell gehen muss, habe ich meine cremige vegane Kürbissoße auf Vorrat im Gefrierfach. Dann reicht es ein paar Nudeln zu kochen und die Soße aufzutauen. Fertig ist das leckere Mahl!

Tipp 2
Du kannst auch noch andere Gemüsesorten in deine vegane Kürbissoße werfen. Ich mag dazu zum Beispiel sautierte Pilze oder frischen Blattspinat.

Tipp 3
Deine Pasta mit veganer Kürbissoße lässt sich mit ein paar geröstete Kürbiskerne oder Nüsse ruckzuck pimpen. Das ist nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.

Tipp 4
Wenn du einfach etwas mehr Brühe oder Kokosmilch in die vegane Kürbissoße gibst, hast du im Nu eine superduper vegane Kürbissuppe. Perfekt für Low Carb-Fans oder wenn man Lust auf etwas warmes aber nicht zu schweres hat.

Vegane Kürbissuppe statt Kürbissoße
Mit mehr Flüssigkeit wird aus der veganen Kürbissoße eine vegane Kürbissuppe. Besonders lecker mit Granatapfelkernen als Topping.

Du willst mehr Gerichte mit Kürbis? Dann probiere unser veganes Kürbisrisotto oder unseren veganen Kartoffel-Kürbis-Apfel-Auflauf aus. Solltest du, warum auch immer, nicht auf Kürbis stehen, findest du bei unseren Rezepten viele weitere Anregungen für vegane Leckereien – süß und herzhaft. Da wirst du garantiert fündig!

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Hast du unsere vegane Kürbissoße ausprobiert? Mit Pasta, Reis oder als Suppe? Verrate uns, wie es dir gescheckt hat und zeig uns deinen Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

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