In unserer Familie ist definitiv Elena der Schokojunkie, gefolgt von unserem Papa. Charoline mag Schoki nur, wenn sie verarbeitet daher kommt, also als Mousse, Pudding, Kuchen, etc. Mit dieser veganen Schokoladen-Mousse sind alle drei glücklich. Sogar unsere „unsüße“ Mama hat der Mousse ihren kulinarischen Segen gegeben. Die vegane Schokoladen-Mousse ist ruckzuck gemacht und benötigt nicht viele Zutaten.
Also worauf wartest du? Dich schreckt das Kichererbsen-Wasser ab? Keine Sorge, ich verspreche, dass du das in der fertigen Mousse nicht mehr schmecken wirst. Du wirst nur noch unglaublich fluffige Schoki schmecken. Trau dich!
Zutaten für vegane Schokoladen-Mousse
Wasser einer Dose Kichererbsen
1/2 TL Essig
100g dunkle Schokolade
40g vegane „Vollmilch“-Schokolade
Zubereitung
Kichererbsenwasser mit dem Essig mischen und zusammen steif schlagen.
Die dunkle Schokolade und die „Vollmilch“-Schokolade zusammen im Wasserbad schmelzen und anschließend abkühlen lassen.
Flüssige Schokolade unter den steifen Kichererbsen-Schnee heben und gut vermengen.
Für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen – sofort löffeln oder noch mit frischen Früchten garnieren.
Tipp 1: Wenn man so ungeduldig ist wie Elena und die Schokolade nicht vernünftig schmilzt und nicht richtig abkühlen lässt, hat die Mousse kleine Schokostücke. War ursprünglich nicht so geplant, aber es gibt dem Ganzen einen besonderen knackigen Kick.
Tipp 2: Die Früchte kannst du einfach frisch und pur dazu genießen oder zu einem kleinen Kompott einkochen. Ich mag am liebsten Beerenfrüchte, aber auch Mango passt super dazu.
Tipp 3: Ich habe es versucht – mit dem Wasser von selbstgekochten Kichererbsen funktioniert das Steifschlagen leider nicht. Sagt Bescheid, wenn ihr da andere Erfahrungen gemacht habt.
Dass wir große Quiche-Fans sind, haben wir schon in unserem Rezept für eine klassische vegane Gemüsequiche beschrieben. Dass man Quiche wirklich zu jeder Gelegenheit genießen kann, beweisen wir euch mit unserer veganen weihnachtlichen Quiche mit Rotkraut, Kastanien und Süßkartoffel. Als Vorspeise oder Hauptgericht ist die Quiche das perfekte Gericht für Heiligabend oder alle anderen Festtage rund ums Fest der Liebe. Unsere weihnachtliche Quiche schmeckt einfach unglaublich lecker und das nicht nur zur Weihnachtszeit.
Zutaten für weihnachtliche Quiche mit Rotkraut, Kastanien & Süßkartoffel
eingeölte Quicheform Ø 26cm
Boden
1 EL Leinsamen, gemahlen -> mit 3 EL Wasser für mindestens 30 Minuten quellen lassen
200g gemahlene Mandeln
200g Buchweizen- oder Kastanienmehl
1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel veganer Apfel-Zwiebel-Schmalz
ca. 100ml Wasser
Füllung
400g Naturtofu
150-200ml Soja-Sahne (oder Hafer-, Reis-, Kokos-, etc.-Sahne)
1 kleiner Rotkohl, in Streifen geschnitten
1 großer Apfel, klein gewürfelt
2 kleine Lorbeerblätter
5 Nelken
5 Wacholderbeeren
300g Kastanien aus der Dose
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 mittelgroße Süßkartoffel, gewürfelt
3 EL Hefeflocken
2 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
Zum Würzen: Gemüsebrühepulver (oder nur Salz & Pfeffer)
Veganer Apfel-Zwiebel-Schmalz zum Anbraten
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Boden vermengen und den Teig in die Quicheform geben. Mit den Fingern von der Mitte nach außen platt drücken und am Rand hochziehen. Boden mit der Gabel einstechen und für ca. 15 Minuten bei 175°C Umluft backen.
Rotkraut und Apfel in einem Topf kurz in 1 EL Schmalz anbraten. Circa 200ml Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Nelken und Wacholder hinzugeben und kochen bis das Rotkraut weich ist. Bei Bedarf mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzugeben.
Süßkartoffel in Salzwasser weich kochen. Sie darf noch etwas Biss haben, da sie beim Backen der Quiche noch weiter gart.
Kleine Zwiebel in einem Topf in Schmalz andünsten. Kastanien hinzufügen, kurz mitbraten, dann mit circa 100ml Gemüsebrühe ablöschen und für 5 Minuten garen.
Tofu zusammen mit Soja-Sahne in den Mixer geben (oder den Stabmixer benutzen) und zu einer cremig-sämigen Masse verarbeiten. Dabei die Sahne nach und nach zugeben, damit es nicht zu flüssig wird. Wenn die Masse zu fest ist, mehr Sahne dazugeben.
Rotkraut, Kastanien, Süsskartoffel, Soja-Creme, Hefeflocken und Rosmarin zusammen in eine Pfanne geben, vermengen, kurz zusammen garen und abschmecken.
Füllung auf den Quicheboden geben, schön gleichmäßig verteilen und in den Ofen schieben, bis die Füllung und der Rand schön braun sind – ca. 35 Minuten bei 190°C.
Vor dem Servieren 10-15 Minuten abkühlen lassen – dann lässt sich die weihnachtliche Quiche besser schneiden und zerfällt nicht so leicht. Guten Appetit!
Unsere weihnachtliche Quiche schmeckt nicht nur, sie macht auch optisch einiges her
Tipp: Lorbeerblätter, Wacholder und Nelken aus dem Rotkraut entfernen, bevor du das Kraut in die Quiche gibst. Entweder mühevoll rausfischen oder gleich in ein Teeei packen und darin mitkochen.
Auf The e/c way präsentieren wir euch nur eigene Rezepte, die wir selbst immer wieder gerne kochen. Denn nur was uns 100 Prozent überzeugt, wird euch vorgestellt. Aber auch wir brauchen hin und wieder neue Inspiration und die bekommen wir aus unseren liebsten vegetarischen & veganen Kochbüchern.
Für Anfänger & Koch-Profis
Egal, ob du gerade erst mit dem Kochen anfängst oder schon Profi bist, vegane Kochbücher sind eine tolle Quelle für neue Rezeptideen. Dabei muss man nicht unbedingt jedes Rezept exakt nach Anleitung nachkochen – gerade wenn du schon etwas versierter in der Küche bist, kannst du auch entlang eines neuen Rezeptes etwas freestylen und Zutaten verändern. Ich koche selten ein Gericht aus einem meiner veganen Kochbücher hundert Prozent genau nach.
Digital vs. Print
Natürlich findest du mittlerweile überall im Netz kostenlose Seiten mit tollen Rezepten – wie The e/c way. Dennoch mag ich auf meine Kochbücher nicht verzichten. Ich mag es, etwas richtiges in der Hand zu haben und scheue mich beim Kochen auch nicht, mal mit schmutzigen Fingern umzublättern. Ich finde, einem Kochbuch darf man ruhig ansehen, dass es benutzt wird. Wenn ich digitale Kochbücher oder Rezeptseiten nutzen, traue ich mich nicht mit fettigen oder klebrigen Finger auf der Tastatur oder dem Bildschirm rumzutippen/rumzuwischen. Das nervt mich beim Nachkochen von Rezepten aus dem Netz schon sehr.
Passt das Kochbuch zu dir?
Über die Jahre haben sich in meinem Regal eine ganze Reihe verschiedener Kochbücher gesammelt. Manche habe ich geschenkt bekommen, andere selbst gekauft. Einige sind schon ziemlich durchgenudelt, während andere leider fast unbenutzt sind. Ob dir ein Kochbuch taugt, merkst du nämlich selten direkt beim Kauf. Leckere Rezeptideen und schöne Fotos haben sie fast alle, aber ob sie wirklich zu dir und deinem Kochstil passen merkst du meisten erst später in deiner Kochroutine. Eine Kochbuch das zum Beispiel mit Zutaten arbeitet, die du eher selten im Haus hast, wird meist auch selten genutzt, weil du dafür etxra einkaufen musst. Außerdem machen solche Käufe von Spezialzutaten das Kochen teurer.
Eine andere Punkt, warum du mit einem Kochbuch mit tollen Rezepten vielleicht nicht zurecht kommst, sind die Anleitungen, bzw. der Schreibstil. Manche Erklärungen lesen sich einfach nicht richtig flüssig und es ist total unpraktisch, wenn du beim Kochen ständig wieder nachlesen musst, was du nun machen musst. Auch wenn die Mengenangaben in für dich ungewohnten Einheiten angegeben sind, z.B. Cups, Ounce, Pound, etc. in englisch sprachigen veganen Kochbüchern, wirst du vermnutlich nicht viel Freude beim Nachkochen haben.
FAZIT
Ich liebe vegane Kochbücher und werde auch in Zukunft vegane Kochbücher in Papierform kaufen. Und das kann ich nur weiter empfehlen. Du solltest beim Kauf aber nicht nur auf schöne Fotos achten, sondern dir auch die Texte und Zutatenlisten anschauen. Finger weg, wenn du weißt, dass du mit fremden Maßeinheiten nicht gut zurecht kommst. Auch wenn die Gerichte zu ausgefallen sind und du eher der Basic-Kocher bist, würde ich das Kochbuch lieber im Regal stehen lassen.
Vorweg: Meine Lieblingskochbücher haben sich über die Jahre herauskristallisiert. Manche habe ich selbst gekauft und manche habe geschenkt bekommen. Das erklärt, warum meine Lieblingskochbücher nicht alles rein vegane Kochbücher sind. Ich koche aus den nicht rein vegetarischen Kochbüchern einfach nur die fleischlosen Gericht, bzw. veganisiere einfach alles, was lecker klingt. Prinzipiell lässt sich jedes Fleischgericht auch vegan nachbasteln, wenn man das möchte.
Oh She Glows – oh wie gut
Mein absoluter Favorit ist das Kochbuch „Oh She Glows“ von Angela Liddon. Bevor ich mir das Kochbuch gekauft habe, habe ich schon oft Rezepte von Angelas Blog nachgekocht und fand eigentlich alles durch die Bank weg gut. So bin ich auch an das Kochbuch ran und habe alle Hauptgerichte der Reihe nach nachgekocht. Ich fand alles durchweg gut – und meine Familie und Freunde auch. Mittlerweile gibt es das Kochbuch auch auf Deutsch – ich wollte es so früh wie möglich haben und habe deshalb die englische Version. „Oh She Glows„ von Angela Liddon gibt es bei Amazon für 29 Euro.
A modern way to cook – mein Weg zu kochen Der neueste Zugang in meinem Regal mit den veganen Kochbüchern ist „A mondern way to cook“ von Anna Jones. Das Kochbuch ist mächtig dick und hat wirklich viele Rezepte zu bieten. Hier habe ich es noch nicht geschafft, mich komplett durchzukochen, aber die 10-Minuten-Pfannkuchen gibt es bei uns fast jeden Sonntag zum Frühstück. „A Modern Way to Cook“ von Anna Jones gibt es bei Amazon für 22 Euro.
Indisch kochen mit Monisha Bharadwaj Von Monisha Bharadwaj besitze ich gleich zwei Kochbücher und ich mag sie beide gerne. „Indiens vegetarische Küche“ und „Indisch. Schnell & gesund“ sind zwei super Kochbücher, wenn man Fan der indische Küche ist. Nach den Rezepten von Monisha gekocht, schmeckt jedes Gericht tausend Mal besser und authentischer als in jedem indischen Restaurant Berlins (wer mir einen wirklich guten Inder in Berlin nennen kann, wird von mir dorthin zum Essen eingeladen). Mein Favorit ist das Palak Paneer – veganisiert als Palak Tofu. „Indiens vegetarische Küche„ kostet bei Amazon 14,99 Euro, „Indisch. Schnell & gesund„ ist bei Amazon nur noch gebraucht zu haben, ab 7,79 Euro.
Vedische Kochkunst – genau mein Ding Das Kochbuch „Vedische Kochkunst“ habe ich als eines der ersten Geschenke überhaupt von meinem Freund bekommen. Nicht weil ich nicht kochen konnte, sondern weil er selbst großer Fan der indischen Küche und dieses Kochbuchs ist. Nach unserem Zusammenzug vor einigen Jahren steht es deshalb gleich zwei Mal bei uns im Regal. Überhaupt ist bei uns mein Freund für’s Kochen indischer Gerichte zuständig – er hat einfach ein Händchen für den Umgang mit den indischen Gewürzen und Zutaten. „Vedische Kochkunst“ ist kein schweres Kochbuch, aber da man viele spezielle Zutaten braucht, doch eher nur für wirkliche Liebhaber der indischen Küche zu empfehlen. Bei einigen Gerichten braucht man zudem etwas Übung, bzw. muss ein bisschen an den angegebenen Mengenangaben schrauben. Und man sollte defintiv gerne scharf essen. „Vedische Kochkunst„ gibt es für 22 Euro bei Amazon.
So schmeckt Griechenland Mein liebstes griechisches Kochbuch ist nicht vegan, es ist nicht eimal rein vegetarisch, aber die fleischlosen Gerichte, die darin sind, sind so unglaublich gut, dass es trotzdem mein Lieblingskochbuch für griechische Küche ist. Mein All-Time-Favorit, den ich drei bis vier Mal pro Monat koche, ist der Dill-Zitronen-Spinat-Reis. Als Beilage zu Veggie-Schnitzel oder einfach so, ist der Reis der Hammer. Der griechische Reis ist außerdem eines der wenigen Rezepte die mein Sohn bisher immer anstandslos gegessen hat.
Das „Griechenland Kochbuch„ von Rena Salaman gibt es bei Amazon nur noch gebraucht, dafür aber für günstige 5,74 Euro.
Mein erstes Kochbuch Mein allererstes Kochbuch habe ich von meiner Oma geschenkt bekommen. Es war kein klassisches Buch mit traditionellen Rezepten, wie sie selber gekocht hat, sondern ein Pasta-Kochbuch. Und ich benutzte es auch heute noch gerne – natürlich nur die vegetarischen Gerichte. Die meisten davon lassen sich ohne Probleme veganisieren. Das größte Problem für Veganer ist in der italienischen Küche zumeist nur der Käse. Und da muss man dann eben auf Ersatzprodukte zurückgreifen. Was dir da schmeckt, muss du selbst testen. Denn die Geschmäcker gehen da wirklich weit auseinander. Mein Lieblingsgericht ist der Libanesischer Nudelsalat mit Humusdressing (das sich ganz einfach veganisieren lässt). „Das große Pasta-Kochbuch„ gibt es für 29,95 Euro bei Amazon.
Mein absolutes liebstes veganes Kochbuch aller Zeiten Vielleicht ahnst du es schon – mein Lieblingskochbuch in meinem Regal ist das bunte Buch, in das ich meine eigenen selbst entwickelten Rezepte eintrage. Ok, ein paar Familienrezepte von Oma und Mama sind auch darin – jedoch in veganisierter Form. Vielleicht kann ich euch dafür auch eine Kaufempfehlung via Aamazon aussprechen. Im Moment findest du meine, bzw. unsere besten Rezepte aber noch kostenlos hier auf dem Blog in der Rubrik „Food – Rezepte“. Viel Spaß beim Nachkochen!
Was sind deine Liebslingskochbücher? Oder kochst du nur aus dem Netz? Wir sind gespannt, was du zu sagen hast und freuen uns über Feedback zu unserern Rezepten. Jetzt kommentieren!
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der 1. Advent ist gefeiert und es kommen nur noch zwei, dann ist auch schon Weihnachten (der 4. Advent ist auch gleichzeitig Heiligabend). Während alle jetzt durch die Fußgängerzonen, Kaufhäuser oder digitalen Shops hetzen und klicken, machen wir es euch ganz einfach: wir verschenken zum Fest der Liebe eine persönliche Ernährungsberatung bei Fitnessexpertin Elena. Der Gewinner oder die Gewinnerin kann den Gutschein für sich selbst nutzen oder ihn jemandem unter den Baum legen, der sich noch mehr darüber freut. Wir gestalten auch einen extraschönen Geschenk-Gutschein für euch – zum Ausdrucken, so ist er garantiert rechtzeitig vor Weihnachten bei euch. Jetzt musst du nur noch mitmachen und gewinnen!
Gewinne zu Weihnachten eine persönliche Ernährungsberatung bei Fitnessexpertin Elena
Fitnessexpertin Elena – zertifizierte Ernährungs- und Sporternährungstrainerin Elena ist zertifizierte Ernährungs- und Sporternährungstrainerin, sie kann dir also auf jeden Fall weiterhelfen, wenn du deine Ernährung zum Abnehmen, Gesundbleiben, Muskelaufbau, etc. auf Vordermann/Vorderfrau bringen willst. Die richtige Ernährung ist nämlich weit mehr als die halbe Miete für einen gesunden Körper, in dem du dich wohl fühlst.
Dein Gewinn Unser Ernährungsberatungs-Gutschein bei Fitness- und Ernährungsexpertin Elena beinhaltet ein erstes Gespräch zur Bestandaufnahme, das Erarbeiten eines persönlichen Ernährungsplans und ein Folgetermin zur Besprechung des Verlaufs und zur Feinjustierung des Planes (falls nötig). Wenn du in Frankfurt am Main wohnst, kannst du die Termine ggf. persönlich mit Elena wahrnehmen. Wer weiter weg wohnt, wird von Elena per Telefonat oder WhatsApp-Call gecoacht.
Nach einer Ernährungsberatung mit Expertin Elena darfst du noch mehr essen als nur Brokkoli. Versprochen!
So kannst du mitmachen:
Hinterlasse unter diesem Post einen Kommentar, warum eine persönliches Ernähtungscoaching bei Fitnessexpertin Elena genau das ist, was du dir zu Weihnachten wünscht, bzw. wieso du es an eine bestimmte Person (du musst natürliche keine Namen nennen) verschenken möchtest. Abschließend teilst du unseren Post noch auf deiner Facebook-Seite und du bist dabei.
Am 20. Dezember 2017 um 17h wird unser Gewinnspiel beendet und der Gewinner wird von unserem persönlichen Christkind ausgelost.
Bitte gib bei deinem Kommentar eine gültige Email-Adresse an, damit wir dich, wenn du gewinnen solltest, umgehend kontaktieren und dir deinen persönlichen Gutschein zusenden können.
Wir freuen uns über deine Teilnahme und wünschen dir ganz viel Glück!
Die größte Insel Italiens bietet alles, was sonnenhungrige Urlauber mit Lust auf einen aktiven Urlaub (ohne dabei wirklich Sport zu machen) brauchen. Traumstrände, Kultur, leckeres Essen, gute Weine und natürlich auch italienisches Dolce Vita – mit unseren Reisetipps bleibst du nicht nur fit auf Sizilien, es wird dir rundum gut gehen.
Wir waren im Oktober auf Sizilien und wurden immer noch mit jeder Menge Sonne verwöhnt. Die erste Woche haben wir im schönen (und touristischen) San Vito Lo Capo verbracht, das einen der schönsten Strände der Insel bietet. Einige Restaurants hatten zu dieser Jahreszeit schon geschlossen, aber keine Sorge, auch im Oktober sind noch genug Lokalitäten geöffnet, um nicht zu verhungern.
San Vito Lo Capo Das kleine Touristenstädtchen liegt ganz im Nord-Osten der Insel und ist wirklich komplett auf Tourismus ausgelegt. Aber das muss nicht negativ sein. Gerade im September und Oktober ist hier kaum nocht etwas los, aber es gibt immer noch genug Restaurants und Eisdielen (mit sagenhaft leckerem Eis) um sich verwöhnen zu lassen. Sportlich geht es hier hauptsächlich auf dem Wasser zu – vom gemütlichen Planschen bis Windsurfen oder Kiten ist hier alles geboten. Oder wir wäre es mit einer Runde Beachvolleyball? San Vito Lo Capo ist außerdem der perfekte Ausgangsort für sportliche Aktivitäten im nahegelegenen Naturreservat Zingaro – das übrigens auch ein Paradies für Kletterfans ist!
Baden in San Vito Lo Capo macht einfach Spaß und hält fit auf Sizilien
Wandern im Naturreservat Zingaro Das Naturschutzgebiet ist ein Wandertraum. Zingaro bietet atemberaubende Ausblicke auf das türkise Mittelmeer und traumhafte Badebuchten. Das Gebiet ist groß genug, um Tagestouren oder Etappentouren zu machen. Wer gut zu Fuß ist, schafft es bis zum Torre dell’Ulsciere oder Tonnara del Secco. Es geht immer wieder bergauf und bergab (vorallem zu den Buchten), sodass deine Bein- und Posmuskeln kräftig gefordert werden. Beim Bad im glasklaren Wasser kannst du dann wieder entspannen.
Wandern und Baden im Naturreservat Zingaro hält dich fit auf Sizilien und macht glücklich
Auf hinauf nach Erice Erice ist ein Berg und zugleich der Name, der auf dem Gipfel befindlichen Stadt. Es geht stolze 751 Meter hinauf bis ins mittelalterliche Städtchen, dass definitiv einen Besuch wert ist. Wer faul sein will, fährt bequem mit dem Auto oder der Seilbahn hinauf. Aber so bleibst du ja nicht fit auf Sizilien. Deshalb schnapp dir am besten einen Rucksack, genügend Trinken und einen Sonnenhut und auf geht es zu Fuß von Trapani auf den Erice. Nach diesem wirklich anstrengenden Marsch, der circa 2 Stunden dauert, kannst du dir oben auch ohne schlechte Gewissen die bunten und knallsüßen Marzipan- und Gebäckspezialitäten schmecken lassen, für die Erice bekannt ist.
Den Griechen auf der Spur in Segesta Kulturpur findest du in Segesta, wo sich die Reste einer antiken Stadt aus dem 2./3. Jahrhundert v. Chr. befindet. Wir haben den Stadtruinen und den rekonstruierten Tempel, die auf dem Berg Monte Barbo circa 305 m über dem Meer liegen, in senkender Mittagshitze besichtigt, was ich nicht unbedingt empfehlen kann. Die Sonne hat auch im Oktober noch erbarmungslos auf unsere Köpfe gebrutzelt und es gibt dort oben kein schattiges Plätzchen (außer das stickige Bushäuschen). Vom Parkplatz aus kann man nach der Besichtung der Akropolis für ein paar Euro den Bus hinauf zur Osthügel nehmen, wo noch mehr Ruinen, inklusive eines kleinen Amphitheaters auf dich warten. Die sportlichere und günstigere Variante ist natürlich ein Fußmarsch von knapp 2 km hinauf auf den Hügel. Tolle Aussicht gibt’s vom Bus aus auch, aber zu Fuß hast du noch dazu mehr Zeit schöne Fotos zu machen.
Der Aufstieg vom Tempel Segesta zum Osthügel hält dich fit auf Sizilien
Muskelentspannung im heißen Fluß von Segesta
Einen echten Geheimtipp haben wir in einem Internetforum aufgetan – so geheim, dass ich Probleme hatte den Tipp für diesen Artikel wieder zufinden. Zwischen Castello del Golfo (ein süßes Städchen, Besuch lohnt sich, unbeindingt bei La Timpa einkehren – klasse Aussicht und leckeres Essen) und den Ruinen von Segesta befindet sich die Therme Segestane Di Buffa Rosaria Alba. Um in den Genuss des heißen, schwefligen und dadurch wohltuenden Wassers zu kommen, muss man aber weder Eintritt bezahlen, noch sich an Öffnungszeiten halten. Denn neben der Therme führt ein schmaler Feldweg hinunter zur Therme Naturali di Segesta – und die ist kostenlos und rund um die Uhr geöffnet. Auf einem kleinen Platz den Wagen abstellen, durch den ersten Fluss hindurchwaten, sich etwas durchs Gebüsch schlagen und dann wartet ein Becken voller heißem Wasser auf dich. Man kann wohl auch noch an anderen Stellen dort baden, wir haben das aber nicht näher erforscht, sondern uns ins das erste anzutreffende Becken gesetzt. Herrlich! Auch unser Sohn, damals knapp 8 Monate, fand das Planschen im warmen Nass toll. Außer uns waren eigentlich nur Einheimische anwesend. Ein toller Abschluss nach einem anstrengenden Tag oder wenn es mal nicht so warm sein sollte.
Abschluss in Palermo Nach einer Woche Baden, Wandern und Kultur haben wir unsere Sizilienreise mit zwei Tagen im lebhaften Palermo abgeschlossen. Dort haben wir uns noch mit ganz viel Laufen durch die Stadt fit gehalten und beim Autofahren jede Menge Adrenalin ausgeschüttet. Ich hatte noch nie so viel Angst wie beim Selberfahren durch Palermo – das ist nichts für schwache Nerven und ängstliche Fahrer. Es gibt ständig Staus und Fast-Zusammenstösse im Minuten-Takt. Wem das zu viel ist, dem ist die Fortbewegung mit einem Sightseeing-Bus oder zu Fuß ans Herz gelegt. Wer gerne Fisch ist und dringend eine Extraportion Eiweiss braucht, dem empfehle ich das Restaurant I Sapori del Mare. Das Menu war hervorragend, auch wenn man danach das Gefühl hatte, das halbe Mittelmeer leer gefuttert zu haben. Hier gibt’s leider nichts für Vegetarier & Veganer.
Travel Facts ANREISE: Wir sind von Berlin mit einmal Umsteigen in München nach Palermo geflogen. Die wirklich kurze Pause in München kam mit Kind wie gerufen. So konnte es noch einmal herumkrabbeln und ohne Beklemmungsgefühle gewickelt werden. Der Flug hat circa 150 Euro pro Person gekostet.
RUMKOMMEN: Ohne Mietwagen geht für uns im Urlaub nichts, da wir gerne viel unterwegs sind, um möglichst viel unseres Reiseziels zu erkunden. Wir hatten über billigermietwagen.de gebucht und einen ganz guten Preis und Wagen (das erste Mal keinen Kleinwagen, sondern einen Dacia Duster, yeah) bekommen. Vorsicht beim Fahren in Palermo – das ist wirklich nichts für Angsthasen. Eine Vollkasko lohnt sich meiner Meinung nach in Italien immer – hier geht man gerne auf Blechkontakt beim Fahren & Parken.
UNTERKOMMEN: Wir hatten in San Vito Lo Capo und Palermo jeweils eine Wohnungen über AirBnB gebucht.Die Wohnung in San Vito Lo Capo lag am Ortseingang, sodass wir immer mit dem Auto zum Strand vorgefahren sind – vorsicht beim Parken, es kostet Geld und wird auch kontrolliert. Von hier aus ist es ein Katzensprung zum Eingang des Naturparks Zingaro und einer wirklich schönen, etwas ruhigeren Badebucht. Der Strand von San Vito Lo Capo selbst ist sehr touristisch, aber trotzdem schön.
In Palermo hatten wir eine schnucklige Stadtwohnung, von der aus wir zu Fuß in 20 Minuten ins Zentrum laufen konnten. Die Vermieter waren super lieb und haben alles nachgeliefert, was wir vermisst haben (einen Parmesanhobel).
Nicht fit auf Sizilien, aber schick auf Sizilien war unsere Unterkunft in Palermo – inklusive typisch italienischer Aussicht
ESSEN: Wie immer haben wir viel selbstgekocht. Für Tagesausflüge haben wir uns in einer der vielen Panetterias ausgestattet – hier gab es so viele Leckereien, dass man gar nicht so viel Essen kann wie man möchte. Sizilanischen Essen ist großartig – vorallem die frittierten Reisbällchen Arancini (gibt es auch vegan) kann ich für Zwischendurch nur empfehlen. Und unbedingt traditionellen Cuscusu probieren – das Couscous-Gericht wurde aus Nordafrika importiert. Yummy.
Einfach, aber gut. Mit Tricolore hältst du dich fit auf Sizilien
PROBIEREN & MITBRINGEN: Zum Mitbringen eignet sich süßer, bunter Marzipan aus Erice und die Rezepte für Arancini und Cucusu. Probieren sollte man diese drei Sachen vor Ort sowieso. Ihr werdet nicht genug davon bekommen.
UNSER REISEFÜHRER: Einen Link zu unserem Reiseführer von Marco Polo findest du unten. Digitale Reiseunterstützung geben die MARCO POLO Guides – MAIRDUMONT (kostenlos für iOS).
Weitere Reise-Inspiration gefällig? In unserer Kategorie Fit in/auf … findest du weitere Reise-Checks mit Fitness-Faktor, zum Beispiel Fit auf Kuba oder Fit auf Sardinien.
Du brauchst mehr Tipps wie du fit auf Sizilien bleiben kannst? Dann schreib uns, wenn du noch Fragen hast oder individuelle Infos brauchst. Teile auch gerne deine eigenen Sizilien-Erfsahrungen mit uns – vorallem aus anderen Teilen der Insel. Wir freuen uns über jeden Kommentar!
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Unser Reiseführer und sonstige praktische Must-Have unserer Reise (Affiliatlinks):
Heute ist das neue vegane Weihnachtskochbuch von Veganliebe.de erschienen – vollgepackt mit 34 leckeren Rezepten verschiedener veganer Foodblogger. Das Beste daran: es ist kostenlos. Und das Allerbeste: es ist auch ein Rezept von uns mit drin. Wir haben für euch eine weihnachtliche Quiche mit Rotkraut, Kastanien und Süßkartoffel kreiert. Unglaublich gut! Das solltet ihr euch nun wirklich nicht entgehen lassen.
Wir hören oft von veganen Freunden oder lesen in veganen Gruppen auf Facebook, dass es ihnen an Ideen für festliche Weihnachtsgerichts mangelt. Schließlich soll zum Fest der Liebe etwas ganz Besonderes auf den Tisch kommen. Viele kennen aus ihrer Kindheit nur klassische Weihnachtsgerichte wie Gans mit Klößen, Karpfen blau, Würstchen mit Kartoffelsalat, etc. So etwas kommt Veganern natürlich nicht auf den Tisch – unsere Liebe schließt am Fest der Liebe auch die zu allen Tieren mit ein. Damit wir die schöne Vorweihnachtszeit nicht mit unnötigem Krübeln verbringen müssen, was wir uns an Heilig Abend nun schmecken lassen sollen, hat Veganliebe.de zusammen mit befreundetet veganen Foodbloggern dieses tolle vegane Weihnachtskochbuch zusammengestellt. Von der leichten Vorspeise, über Hauptgerichte, Desserts, flüssige Köstlichkeiten, Plätzchen und ganze Weihnachtsmenüs ist alles dabei, sodass man jedes hungrige Mäulchen mit veganen Köstlichkeiten stopfen kann.
Das vegane Weihnachtskochbuch lässt dieses Jahr niemanden hungrig unterm Weihnachtsbaum sitzen. Egal ob Veganer, Vegetarier oder Fleischesser, wenn ihr euch für eurer Festtagsdinner eines oder mehrere der leckeren Gerichte zum Nachkochen aussucht, wird es garantiert jedem schmecken (und keiner wird sowas Schnödes wie Fleisch vermissen). Versprochen!
Weihnachtliche Gerichte und ein veganes Weihnachtskochbuch sind super, aber du willst noch mehr? Dann schau doch mal auf unserer Rezeptseite vorbei.
Erzählt uns, wie eure kulinarischen Pläne für Weihnachten aussehen. Kocht ihr für die ganze Familie vegan oder müsst ihr euer eigenes veganes Süppchen kochen? Habt ihr in dem veganen Weihnachtskochbuch etwas für euch gefunden oder habt ihr selbst noch ein unglaublich leckeres Rezept, dass ihr uns empfehlen wollt? Danne schreibt uns in die Kommentare.
Du hast einen stressigen Alltag und schaffst es nicht regelmäßig zum Sport? Wie wäre es dann mit ein paar kleinen Fitnessübungen zwischendurch? Gehen wir doch einfach mal gemeinsam einen ganzen Tag durch und ich gebe dir kleine Tipps und Anregungen, wie du mehr Fitness im Alltag integrieren kannst.
Nach dem Aufwachen
Wir starten direkt nach dem Aufwachen. Falls du ein bisschen bist wie ich, kannst du beim ersten Wecker klingeln nicht sofort aus dem Bett springen. Ich selbst brauche sage und schreibe locker 25 Minuten und 6 Mal die Snooze-Taste meines Weckers, bis ich es aus dem Bett schaffe. Das ist aber gar kein Problem, denn während man noch verschlafen im Bett liegt und sich vor dem Aufstehen drückt, kann man bereits die erste Übung starten. Bleibe auf dem Rücken liege und spanne deine Pobacken im Wechsel fest an und lasse dann wieder locker. Das Ganze einfach ein paar Mal wiederholen. So bringst du mehr Fitness in deinen Alltag, bevor du überhaupt richtig wach bist.
Im Bad beim Zähneputzen
Wenn du es dann aus dem Bett geschafft hast, geht es ab zum Zähneputzen. Stell dich dabei vor das Waschbecken und gehe im Wechsel hoch auf die Zehenspitzen und wieder zurück. Das kräftigt die Waden. Eine weitere Übung wäre an dieser Stelle noch diese: Füße schulterbreit auseinander stellen, Zehenspitzen zeigen dabei leicht nach außen. Bauch- und Gesäßmuskeln anspannen, leicht in die Knie gehen und wieder aufrichten. Die Knie bleiben dabei immer hinter den Zehenspitzen.
Der Weg zur Arbeit
Weiter geht es auf dem Weg zur Arbeit. Hast du dir schon einmal überlegt, ob du statt mit dem Auto/Bus oder Bahn auch mit dem Fahrrad oder vielleicht sogar zu Fuß gehen könntest? 30-60min zur Arbeit mit dem Rad wirkt auf den ersten Blick vielleicht abschreckend, aber mein Tipp: probiere es doch einfach mal aus. Suche dir vorher den Weg (entweder den kürzesten oder den schönsten) raus und schwinge dich auf den Sattel. Sich einen aktiveren Arbeitsweg zu suchen, ist der einfachste Weg, wie du mehr Fitness im Alltag machen kannst – ganz nebenbei, mit minimalem Zeitverlust.
Im Büro
Hast du einen Job, bei dem du viel auf den Beinen und in Bewegung bist? Perfekt, dann hast du deine Fitness im Alltag bereits integriert. Allen Personen mit Bürojobs vorm Bildschirm tut ein bisschen Bewegung am Arbeitsplatz gut. Bei der Arbeit angekommen, nimmst du ab jetzt einfach die Treppe statt dem Aufzug (es sei denn du arbeitest im Erdgeschoss). Gut, schwierig wird es jetzt natürlich wenn du im 20ten Stock arbeitest. Aber eine Ausrede ist das nicht! Fahre mit dem Aufzug nur bis zum 17ten oder 18ten Stock und laufe die letzten Stockwerke zu Fuß (oder laufe die ersten Stockwerke zu Fuß und nehme für den Rest den Aufzug, wenn du nicht ganz außer Atem und nach Luft schnappend im Büro ankommen willst). Hier kannst du die Belastung sogar nach und nach steigern und mehr laufen, je nachdem ob du das gerne möchtest.
Treppensteigen (Büro, U-Bahn, Freizeit, etc.) bringt mehr Spaß & Fitness im Alltag
Sitzt du nun vor deinem PC, so kannst du zwischendurch eine volle Wasserflasche (oder auch zwei) in die Hände nehmen, die Arme neben dem Kopf nach oben strecken und die Ellenbogen im Wechsel so beugen und strecken, dass die Unterarme hinter deinem Kopf ab und auf gehen. Die Oberarme bleiben fest seitlich deines Kopfes. Adé Winkeärmchen. Du hast Kollegen um dich rum, die dich dabei seltsam beäugen? Animiere sie zum Mitmachen! Extra-Tipp: Keine Wasserflasche mit Kohlensäure verwenden – sonst gibt’s beim späteren Trinken ein nasse Sauerei. Wenn du professionaler trainieren willst, kannst du dir auch ein Hantelset am Arbeitsplatz deponienren – so bist du nicht auf volle Wasserflaschen angewiesen.
Elena in ihrem „Büro“ (Homeoffice) – geht aber auch in jedem normalen Office.
Die Mittagspause
Den Vormittag haben wir jetzt schon hinter uns. Weiter geht’s mit der Mittagspause. Nach Möglichkeit gehst du währenddessen raus und nimmst dafür die Treppe. Wie wäre es hier statt dem Kaffee und Kuchen nach dem Essen mit einem Spaziergang um den Block? Das hilft auch gegen ein Food-Koma nach dem Mittagessen.
Wieder zurück im Büro
Zurück bei der Arbeit wieder hoch die Treppe und mit neuer Energie zurück an die Arbeit.
Am Nachmittag kannst du zwischendurch aufstehen, die Hände auf dem Tisch an der Kante aufsetzen und dich abstützen, während du deine Beine nach hinten (weg vom Schreibtisch) stellst, den Po etwas tiefer nimmst und dann „Liegestütze“ Richtung Tischkante machst. Animiere gerne auch hier deine Kollegen zum Mitmachen.
Nach der Arbeit wieder die Treppe runter und mit dem Fahrrad/zu Fuß nach Hause.
Am Abend zuhause
Zuhause kommst du erst mal in Ruhe an. Abends auf der Couch beim Fernsehen kannst du aber noch einmal die ein oder andere Übung einbauen. Mein Tipp ganz klar beim Fernsehen: Hula Hoop im Stehen vorm Fernseher. Ansonsten kannst du dich aber auch einfach einmal vorne auf die Kante des Sofas (oder eines Stuhls) setzen, die Hände seitlich oder hinter dir locker aufsetzen und die Beine angewinkelt anheben und senken (ohne wieder ganz abzusetzen). Schwerer wird es für die Bauchmuskeln, wenn du die Beine weiter ausstreckst. Oder du setzt die Hände fest auf der Kante neben deinen Beinen auf, rutschst mit deinem Po über die Kante vor das Sofa/den Stuhl, lässt die Füße auf dem Boden stehen mit einem 90° Winkel in den Knien und beugst die Arme, so dass du eine Auf- und Ab- Bewegung vor der Kante machst und den Trizeps trainierst. Schwerer wird es auch hier, wenn du die Beine nach vorne ausstreckst. Ich steigere die Intensität der Übung immer noch, in dem ich Gewichtsmanschetten an den Knöcheln trage – als Anfänger brauchst du die aber noch nicht.
Fitness im Alltag: Workout beim Couchen
Das waren doch jetzt schon einige Übungen, die du für mehr Fitness im Alltag einbauen kannst. Natürlich gibt es noch eine Vielzahl weiterer Übungen. Ich werde mich bemühen dir regelmäßig ein paar dieser kleinen Übungen in den Fitnessvideos zur Verfügung zu stellen – hier wartet das erste Video mit kleinen Workouts für zwischendurch auf dich.
An dieser Stelle aber noch einmal kurz eine Übersicht der eben genannten Übungen:
Im Bett
Gesäßmuskeln an- und entspannen im Wechsel
Beim Zähneputzen
Auf die Zehenspitzen und wieder ab
Beine schulterbreit auseinander, Bauch und Po fest anspannen und leicht in die Knie und zurück in den Stand
Auf dem Weg zur Arbeit
Fahrrad / zu Fuß statt mit Auto/Bus/Bahn
Treppe statt Aufzug
Bei der Arbeit
Wasserflasche oder Hantelset in beide Hände über den Kopf heben, Unterarme hinter dem Kopf absenken und wieder anheben
Hände auf der Sofakante/Stuhlkante aufsetzen, Beine anheben und senken (ohne ganz abzusetzen) mit oder ohne Gewichtsmanschetten
Hände auf der Sofakante/Stuhlkante aufsetzen, mit dem Po vor die Kante rutschen und im Wechsel tief und wieder hoch gehen (Trizeps)
Hier geht’s zum Video mit den Übungen mehr Fitness im Alltag. Und wenn du lieber ein richtiges Workout machen willst, wir wär’s mit unserem Bauch Workout (geht auch beim Fernsehen) oder schau auf unserem YouTube-Channel vorbei – dort warten jede Menge Dance Workout-Videos auf dich.
Hast du vielleicht sogar schon bestimmte Übungen, die du in deinem Alltag einbaust? Oder brauchst du spezielle Tipps? Dann schreib uns einen Kommentar.
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Häufig geht im Alltag das bewusste Essen und Trinken unter. Sind wir doch mal ehrlich, in der heutigen Zeit haben wir es immer eilig und es muss alles schnell gehen. Willst du etwas an Gewicht verlieren oder dich einfach etwas gesünder und bewusster ernähren, so reichen jedoch oftmals schon kleine Umstellung bei deiner Ernährung im Alltag für eine große Wirkungen.
Wann, wie oft, wie viel
Kurz vorneweg, es ist dabei an sich relativ egal, ob du 6x am Tag isst oder nur 3x mit jeweils fünf Stunden Pause dazwischen. Es kommt vor allem auf deine gesamte Energiezufuhr über den ganzen Tag hinweg an und dass diese nicht höher als dein Energieverbrauch ist. Charoline isst beispielsweise nur wenige Mahlzeiten (2 pro Tag – Mittag- & Abendessen) pro Tag mit mehreren Stunden zwischen der Nahrungsaufnahme – weil sie zwischendurch einfach keinen Hunger/Appetit hat. Ich wiederum gehöre eher zur Gattung „Rund um die Uhr“-Esser. Natürlich schaffe ich auch mal bis zu 8 Stunden ohne Essen, allerdings nur nachts wenn ich schlafe. Ich esse mehrfach am Tag, habe dabei allerdings mittlerweile intuitiv im Blick, wie viel ich insgesamt essen kann. Welcher Weg hier der richtige ist, muss jeder für sich entscheiden. Es bringt doch nichts, wenn ich mich den Tag über eisern zurückgehalte und nur zwei Mahlzeiten zu mir genommen habe, dann aber abends auf der Couch mit Schokolade und Chips eskaliere. Umgekehrt macht es auch keinen Sinn sich 6x pro Tag zu kleineren Mahlzeiten zu zwingen, wenn du dich mit weniger Mahlzeiten und dafür größeren Portionen wohler fühle. Ganz egal, ob du nun häufig oder seltener am Tag isst, die folgenden Tipps für eine bessere Ernährung im Alltag gelten für alle.
Nimm dir Zeit Du solltest immer genügend Zeit zum Essen einplanen, so dass du in aller Ruhe ohne Hektik essen kannst. Wir neigen bei unserer Ernährung im Arbeitsalltag häufig dazu, schnell zwischendurch zu essen. Mir fiel letztens bei mir selbst auf, dass ich dazu neige mein Essen nahezu zu inhalieren, wenn ich gestresst bin. Iss bewusst und ermahne dich es langsam angehen zu lassen. Nur so kannst du das Ganze schließlich auch genießen!
Hinsetzen Niemals solltest du im Stehen oder noch schlimmer im Gehen essen. Setze dich an den Tisch und konzentriere dich mit allen Sinnen auf deine Mahlzeit.
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Keine Ablenkung Du solltest beim Essen weder fernsehen noch lesen, telefonieren oder im Internet surfen. Denn bist du vom Essen abgelenkt, so merkst du häufig gar nicht wie viel du gegessen hast oder wann du satt bist.
Aufhören, wenn man satt ist „Satt kenne ich nicht. Ich kenne nur Hunger oder (mir ist) schlecht“ Tatsächlich ist in unserer Gesellschaft das Sättigungsgefühl weitestgehend verloren gegangen. Versuche dich bei jeder Mahlzeit darauf zu konzentrieren, wann du satt bist und höre dann auf zu essen. An dieser Stelle höre ich alle meine Familienmitglieder laut stöhnen. Unsere Mama kocht (und wir selbst mittlerweile auch) leider zu gut um diese Regel immer einhalten zu können. Bei besonderen Feiern oder einem schönen Restaurantbesuch darf man diese Regel gerne mal vergessen, aber höre bei deiner generellen Ernährung im Alltag so oft es geht die Signale deines Körpers.
Do it yourself Ja, ich weiß. Wir haben alle keine Zeit. Aber selbst kochen bringt so unheimlich viele Vorteile. Du weißt genau welche Zutaten in deinem Essen verarbeitet sind, du setzt dich mit den Lebensmitteln viel mehr auseinander und du kannst sicher sein, dass dir keiner ins Essen gespuckt hat. Letzteres toppt meines Erachtens alles. Koche doch einfach (vielleicht am Wochenende) vor. Mache dir einen Plan, was du die Woche über essen könntest und was sich mit wenig Zeitaufwand zubereiten lässt. Und für alle Fälle solltest du immer einen Plan B haben: Lebensmittel auf Vorrat, die gesund sind und herhalten können, wenn du mal keine Lust zum Kochen hast. Bei mir beispielsweise Vollkornbrötchen im Eisfach, Humus im Kühlschrank und getrocknete Tomaten im Vorratsschrank. So ist eine gesunde Ernährung im Alltag eigentlich ganz einfach ud für jeden machbar.
Ernährung im Alltag: am besten selbst gekocht/gebacken.
Kleinere Teller Das Auge isst mit. Packe dein Essen auf einen kleineren Teller, dann sieht die etwas kleinere Portion riesig aus.
Wasser Und zu guter Letzt: immer schön viel Wasser beim Essen trinken. Macht den Bauch schließlich auch voll. Und zu einer guten Ernährung im Alltag gehört nunmal auch ausreichend Trinken – am besten Wasser, ungesüssten Tee oder dünne Saftschorle. Ausnahmen sind wie immer erlaubt – sofern sie Ausnahmen bleiben. Das heißt: nicht täglich Ausnahmen machen!
Ansonsten kannst du beim Essen und Trinken Unmengen an unnötigen Kalorien einsparen, wenn du ein Auge auf versteckte Dickmacher hast. Welche das sind? Ich verrate es dir im Beitrag Essen & Trinken im Alltag.
Bist du ein Snacker oder ein 2-3-Mahlzeiten-Purist? Brauchst du Tipps für deine persönliche Ernährung im Alltag – dann schreib uns einen Kommentar.
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