Schlagwort: Diät

Veröffentlicht am

Sommer-Spaghetti: Vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke

Vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke

Spaghetti gehen ja eigentlich immer. Egal, ob Winter oder Sommer, die italienische Teigwaren lassen sich in so vielen Varianten zubereiten, dass man vermutlich jeden Tag des Jahres vegane Spaghetti essen könnte, ohne zweimal das Gleiche zu essen. Wenn ihr noch keine 365 Rezepte für vegane Spaghetti im Schrank habt, dann helfen wir mit unseren aktuellen Sommer-Lieblingsrezept nach: vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke. Die frischen Tomaten und die Salatgurke geben der Pasta eine sommerliche Leichtigkeit und die Pflanzenbutter zusammen mit dem Tahin oder Mandelmus sorgen für höchste Cremigkeit.

Vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke
Vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke sind ein perfektes Sommergericht.

Da wir Parmesan lieben, aber natürlich nicht essen, geben wir über unsere vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke einfach Simply V Streukäse und/oder Hefeflocken. Mit vielen weiteren gesunden und leckeren Add-ons könnt ihr unsere Sommer-Spaghetti super einfach auf euren eigenen Geschmack oder noch vorhanden Zutaten im Kühlschrank anpassen. Wir lieben Rezepte, die sich abwandeln lassen und so ruckzuck ein neues Gericht ergeben.

Zutaten für vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke

400g Dinkel-Spaghetti (oder andere Spaghetti, z. B. glutenfreie Spaghetti)
250g Kirschtomaten
1 Salatgurke
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 TL Tahini oder Mandelmus
50g Pflanzenbutter oder Olivenöl
Simply V Streukäse
Pfeffer & Salz

Optional: Knoblauch, Hefeflocken, geröstete Samen und Kerne, frische Kräuer wie Petersilie, Bassilikum, Schnittlauch, etc.

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  2. Zwiebel schälen, klein würfeln und in der Pflanzenbutter (oder dem Olivenöl) anschwitzen.
  3. Tomaten und Gurken in Würfel schneiden und nach dem Abschütten des Kochwassers zusammen mit dem veganen Streukäse zu den Nudeln in den Topf geben und vermengen.
  4. Die Zwiebel-Butter-Masse und das Tahin oder Mandelmus dazugeben.
  5. Mit Pfeffer und Salz würzen und alles gut miteinander vermischen.
  6. Noch einmal final abschmecken.
  7. Vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke portionsweise auf die Teller geben, wenn gewünscht mit weiteren Add-ons (siehe Optional) bestreuen und genießen!
Vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke
Die vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke lassen sich schnell und einfach nach eigenem Geschmack variieren.

Tipp 1
Diese einfache und schnelle veganen Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke lassen sich schnell und einfach erweitern oder varieren. Die kannst die veganen Spaghetti auf dem Teller noch mit gerösteten Kernen oder Hefeflocken garnieren. Lecker und gleich noch ein bisschen nahrhafter.

Tipp 2
Mehr Geschmack bringst du mit getrockneten Tomaten, Oliven oder Knoblauch in diese veganen Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurken. Diese Zutaten einfach zur Zwiebel in die Butter bzw. das Olivenöl geben.

Tipp 3
Auch mit frischen Kräutern lassen sich die veganen Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke pimpen. Das bringt noch mehr Frische auf den Teller und mehr Vitamine in euren Bauch.

Tipp 4
Wer keine warmen Gurke mag, kann auch einfach Zucchini nehmen.

Tipp 5
Natürlich könnt ihr auch andere Pastasorten als Spaghetti nehmen, aber lange Nudeln eignen sich für dieses Gericht am besten, da sie die Soße schön aufnehmen. Ich liebe das Gericht auch mit Linguine oder Fettucine. Penne oder Spirelli gehen aber natürlich auch.

Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

Melde dich am Besten sofort für unseren e/c-Newsletter an, um kein Rezept mehr zu verpassen.

Hast du unsere vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke ausprobiert? Hat alles geklappt? Oder hast du noch Fragen dazu? Dann schreib uns gerne einen Kommentar oder eine Nachricht. Wenn du unsere vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke nachgemacht hast, zeige uns deine Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Oder lade ein Foto deines fertigen Gerichts bei unserem Pinterest-Pin hoch. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

Kaffee für uns
Dir gefallen unsere Artikel auf The e/c way? Dann darfst du uns zum Dank gerne einen Kaffee ausgeben.

Wir haben dir eine praktische Liste mit Utensilien zur Zubereitung unsere veganen Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke bei Amazon (Affiliatlink) zusammengestellt. Lebensmittel würden wir immer empfehlen im (Bio-)laden deines Vertrauens zu kaufen. Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts:

Veröffentlicht am

Ice, Ice, Baby: Vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen

Vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen

Heute haben wir etwas ganz einfach und trotzdem super leckeres für euch: vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen! Bestimmt kennen einige von euch auch schon das ein oder andere Rezept für Nicecream, der schnellen veganen Eiscreme mit Bananen. Aber es kann niemals genau Nicecream-Rezepte geben. Wer die gesunde, vegane Eiskreation noch nicht kennt, sollte sie unbedingt ausprobieren – vor allem für Kinder ist das selbstgemachte cremige Eis perfekt, da es ohne Kristallzucker auskommt und auch nur mit wenig Agavensirup gesüßt wird.

Und Nicecream hat neben seinem phänomenal guten Geschmack noch einen weiteren praktischen Nutzen: endlich haben wir eine Möglichkeit überreife, schon braune Bananen nicht mehr wegwerfen zu müssen, sondern noch etwas unglaublich Leckeres aus ihnen zu machen. Bevor ihr jetzt über’s Wegwerfen schimpft, meistens haben wir unsere reifen Bananen in Kuchen oder Smoothies erwertet, aber immer ist das nicht möglich (wenn man zum Beispiel reife Bananen hat, aber keine Zeit zum Backen). Für die vegane Nicecream wandern die Bananen einfach geschält und in Stücke gebrochen ins Gefrierfach – dafür ist immer Zeit. Und wenn man weiß, dass daraus bald leckeres veganes Eis wird, dann freut man sich umso mehr!

Vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen
Vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen

Unsere vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen hat noch einen speziellen Twist, der, wie der Name schon sagt, aus Keksen besteht. Das gibt der veganen Nicecream einen extra Crunch. Nicht lange überlegen, ausprobieren!

Rezept für vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen

Zutaten

3 reife Bananen, geschält und zuvor in Stücken tiefgefroren
2-3 Esslöffel roher Kakao (Backkakao)
ca. 100ml Pflanzenmilch (Hafer- und Kokos schmecken uns am besten)
100g vegane zerkrümmelte Kekse nach Wahl (schmeckt auch super mit Ore0s, dann das Agavensirup weglassen)
Agavensirup nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die gefrorenen Bananen in den Mixer oder in ein hohes Gefäß geben.
  2. Kakaopulver und Pflanzenmilch dazugeben und alles im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer sämigen Eiscreme-Maße mixen.
  3. Keksstückchen unterrühren und die fertige Nicecream noch einmal für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach packen. So kann dein veganes Eis noch einmal etwas nachkühlen und härten und die Keksstücken werden leicht weich.
  4. Die vegane Nicecream mit Keks aus dem Gefrierfach holen, in Schälchen verteilen mit Früchten der Saison dekorieren, servieren und genießen!

Tipp 1
Du kannst aus unserer veganen Schokoladen-Nicecream auch ruckzuck eine vegane Vanille-Nicecream mchen. Statt Kakao einfach Vanillearoma oder Vanillemark zu den Bananen geben. Allerdings schmeckt das vegane Eis dann nach Banane-Vanille. Kakao hat einen stärkeren Eigengeschmack als Vanille.

Tipp 2
Statt Keksen kannst du auch geröstete oder gebrannte Nüsse oder Mandeln unter mischen. Super lecker und schön knackig beim Draufbeißen.

Tipp 3
Du kannst zu den Bananen auch noch andere gefrorene Früchte mixen. Es bleibt zwar eine leichte Bananennote, aber reife Erdbeeren haben zum Beispiel ein starkes Aroma, das die Banane in den Hintergrund drängt. Auch mit Blaubeeren schmeckt unsere vegane Nicecream super, allerdings decken Blaubeeren nicht ganz so gut wie Erdbeeren.

Vegane Nicecream mit Beeren
Vegane Nicecream mit Beeren

Tipp 4
Statt Agavensirup kannst du auch mit einem anderen Sirup, z.B. Dattelsirup oder getrockneten Datteln süßen.

Tipp 5
Unsere vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen ist natürlich auch glutenfrei möglich. Dafür einfach glutenfreie Kekse nach Wahl verwenden.

Tipp 6
Schnell aufessen! Vegane Nicecream ist in der Konsistenz etws weicher als klassische Eiscreme und schmilzt auch schneller. Deshalb am besten ganz schnell weglöffeln!

Wenn du noch mehr veganes Eis willst, dann ist unser veganer Eisburger genau das richtige für dich! Den darfst du dir auf keinen Fall entgehen lassen. Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

Melde dich am Besten sofort für unseren e/c-Newsletter an, um kein Rezept mehr zu verpassen.

Hast du unsere vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen mit Schokolade und Mandeln ausprobiert? Hat alles geklappt? Oder hast du noch Fragen dazu? Dann schreib uns gerne einen Kommentar oder eine Nachricht. Wenn du unsere vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen nachgemacht hast, zeige uns deine Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Oder lade ein Foto deines fertigen Gerichts bei unserem Pinterest-Pin hoch. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

Kaffee für uns
Dir gefallen unsere Artikel auf The e/c way? Dann darfst du uns zum Dank gerne einen Kaffee ausgeben.

Wir haben dir eine praktische Liste mit Utensilien zur Zubereitung unsere vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen bei Amazon (Affiliatlink) zusammengestellt. Lebensmittel würden wir immer empfehlen im (Bio-)laden deines Vertrauens zu kaufen. Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts:

Veröffentlicht am

Tanz um den Kranz: Veganer Hefekranz mit Schokolade und Mandeln

Veganer Hefezopf mit Schokolade und Mandeln

Wir experimentieren beim Backen immer gerne herum. Nicht immer haben wir beim Anrühren des Teiges schon einen genauen Plan, was am Ende dabei herauskommen soll. Manchmal gehen unsere Back-Experimente in die Hose und manchmal bringen sie solch herrlich leckeren Dinge wie unseren veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln hervor. Der vegane Hefekranz war so lecker, dass wir das Rezept nicht vor euch verstecken wollten, sondern mit euch teilen. Denn die Welt braucht mehr gutes Essen.

Natürlich handelt es sich bei unserem veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln um eine Süßspeise und dementsprechend hat das Teil auch einiges an Kalorien. Aber unser e/c Way des Lebens besteht ja auch nicht aus Verzicht, sondern aus einer gesunden Mischung aus Sport, ausgewogenere Ernährung und jeder Menge Schlemmerien. Also lasst euch unseren veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln nicht entgehen und legt dafür einfach eine extra Trainings-Einheit mit Elena ein. Genug Workout-Videos haben wir für euch.

Jetzt aber erst einmal viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken.

Rezept für veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln

Zutaten

Für den Teig
300ml Mandelmilch
50g vegane Margarine
500g Dinkelmehl
½ Würfel frische Hefe
75g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
½ TL Salz

Für die Füllung
1oog Vegane Schokocreme, gekauft (z.B. von dm oder aus dem Bioladen)

Für das Topping
130g Vegane Schokolade
ca. 100g gemahlene Mandeln

Zubereitung

  1. Die Margarine und 200ml Milch im Topf erhitzen bis die Margarine geschmolzen ist.
  2. Das Mehl in eine Schüssel geben.
  3. Die Hefe in 100ml leicht angewärmter (wirklich nur leicht, sonst geht die Hefe kaputt) zerkrümeln und auflösen.
  4. Den Zucker, Vanillezucker und das Salz zum Mehl hinzugeben und alles vermengen. Nun die Hefe-Milch und die Milch-Magarinen-Miscung darüber geben. Mit Knethaken oder den Händen gut durchkneten bis ein glatter Teig entsteht. Wenn er noch zu klebrig ist, vorsichtig dosiert noch etwas Mehl dazugeben.
  5. Den fertigen Teig abgedeckt an einem warmem Ort eine Stunde gehen lassen. Geht zum Beispiel auch im Backofen auf max. 30 Grad eingestellt.
  6. Den aufgegangenen Teig noch einmal kurz kneten und in drei gleich große Teile aufteilen.
  7. Jeweils ein Stück des Teiges mit gut bemehlten Händen, und etwas Mehl auf/um den Teig, sonst klebt er trotzdem an den Händen fest, auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und in die Länge ziehen (ca. 30cm). Dann einfach mit den Händen platt drücken. Die Teigzunge sollte etwa eine dicke von 2 Zentimetern haben.
  8. Vegane Schokocreme auf den Teig in der Mitte geben und den Teig der Länge nach zusammenklappen. So, dass eine mit Schokolade gefüllte Teigschlange entsteht. An der Seite und an den Enden zusammendrücken und verschließen.

    Gefüllte Teigschlangen für veganen Hefezopf mit Schokolade und Mandeln
    Drei lange mit veganer Schokocreme gefüllte Teigschlangen vorbereiten
  9. Mit den beide anderen Teigteilen genauso verfahren.
  10. Alle Teigschlangen nebeneinander legen, alle drei oben miteinander verbinden und zusammendrücken. Dann die drei Teigschlangen zu einem Zopf zusammenflechten.
    Gefüllte Teigschlangen zu einem Hefezopf flechten
    Die drei gefülltem Teigschlangen oben zusammennehmen und dann zu einem Hefezopf flechten.

    Ob veganer Hefezopf oder veganer Hefekranz euch überlassen. Beides schmeckt.
    Wer lieber einen veganen Hefezopf statt eines veganen Hegekranz haben will, ist nun fertig.
  11. Am Ende wieder zusammendrücken und verbinden/schließen. Falls das Backbleck groß genug ist, einfach der Länge nach darauf legen. Falls es zu klein ist (wie bei mir) einen runden Kranz legen und die Enden wieder verbinden.

    Für den veganen Hefekranz den Hefezopf als Kreislegen und die Zopfenden miteinander verbinden.
    Für den veganen Hefekranz den Hefezopf als Kreislegen und die Zopfenden miteinander verbinden.
  12. Nun für das Schoko-Mandel-Topping die Schokolade im Wasserbad schmelzen und so viel gemahlene Mandel dazugeben und unterheben, bis eine dicke, klebrige und recht feste Masse entsteht.

    Aus geschmolzener veganer Schokolade und gehackten Mandeln wird ruckzuck ein leckere Topping.
    Aus geschmolzener veganer Schokolade und gehackten Mandeln wird ruckzuck ein leckere Topping.
  13. Die Schoko-Mandel-Masse auf dem Zopf in den Ritzen verteilen und die noch freien Teigstellen mit Mandelmilch bestreichen. Abschließend dekorativ mit  Mandelstückchen bestreuen.

    Schoko-Mandel-Topping auf den Hefekranz geben und mit Mandelstücken bestreuen.
    Schoko-Mandel-Topping auf den Hefekranz geben und mit Mandelstücken bestreuen.
  14. Kurz ruhen lassen.
  15. Und dann den veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln im Ofen bei 200°C Umluft für circa 20min backen.
  16. Den fertigen veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und pur oder mit veganer Sahne und Früchten servieren.

    Der vegane Hefekranz mit Schokolade und Mandeln ist fertig, wenn er außen richtig schön goldbraun ist.
    Der vegane Hefekranz mit Schokolade und Mandeln ist fertig, wenn er außen richtig schön goldbraun ist. Schon hunger?

Tipp 1
Vegane Schokocremes gibt es viele und welche die Beste ist, ist persönliche Geschmackssache. Wenn es günstig sein soll, kaufe ich die vegane Schokocreme von dmBio. Gerade für’s Backen des veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln finde ich eine günstigere Creme ausreichend. Wenn es etwas teurer sein darf, greife ich immer zu Rigoni di Asagio Nocciolata milchfrei. Die Schokocreme ist nicht nur vegan, sondern auch palmölfrei.

Tipp 2
Ob du deinen veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln als Kranz oder einfach geraden Zopf legst, spielt beim Geschmack keine Rolle. Bei uns war es einfach eine Frage des Platzes, aber tatsächlich finde ich, dass der Kranz auch optisch viel her macht.

Tipp 3
Natürlich kannst du deine vegane Schokocreme für die Füllung des veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln auch selber machen. Leckere Rezepte dafür findest du auf unseren extra angelegten Pinterest-Board und demnächst auch bei unseren Rezepten. Wir arbeiten daran.

Tipp 4
Du kannst aus dem Hefeteig statt des veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln auch ganz einfach leckere vegane Schoko-Brötchen machen. Das Rezept dafür verraten wir dir demnächst.

Veganer Hefezopf mit Schokolade und Mandeln – perfekt für ein gemütliches Kaffeekränzchen
Veganer Hefezopf mit Schokolade und Mandeln – perfekt für ein gemütliches Kaffeekränzchen.

Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

Melde dich am Besten sofort für unseren e/c-Newsletter an, um kein Rezept mehr zu verpassen.

Hast du unseren veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln ausprobiert? Hat alles geklappt? Oder hast du noch Fragen dazu? Dann schreib uns gerne einen Kommentar oder eine Nachricht. Wenn du unseren veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln nachgemacht hast, zeige uns deine Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Oder lade ein Foto deines fertigen Gerichts bei unserem Pinterest-Pin hoch. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

Kaffee für uns
Dir gefallen unsere Artikel auf The e/c way? Dann darfst du uns zum Dank gerne einen Kaffee ausgeben.

Wir haben dir eine praktische Liste mit Utensilien zur Zubereitung unseren veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln bei Amazon (Affiliatlink) zusammengestellt. Lebensmittel würden wir immer empfehlen im (Bio-)laden deines Vertrauens zu kaufen. Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts:

Veröffentlicht am

Essbares Gold: Vegane Austernpilz Nuggets

Wir lieben es, gesund und ausgewogen zu kochen und zu essen. Doch manchmal verlangt es auch uns nach etwas Deftigem, nach etwas, dass nach Fast Food schmeckt. Dann machen wir entweder selber vegane Burger oder es gibt unsere heiß geliebten veganen Austernpilz-Nuggets. Der vegane Ersatz für Chickennuggets sozusagen. Aber viel besser. Bestimmt kann man vegane Austernpilz Nuggets auch in einer leichten Form ohne frittieren herstellen, aber unsere werden in heißem Fett von allen Seiten schön knusprig gebacken. Nicht leicht, aber lecker!

Vegane Austernpilz Nuggets sind Fast Food, aber besser, weil gesünder und leckerer

Unsere veganen Austernpilz Nuggets sind so beliebt, dass wir häufig von Freunden gebeten werden, sie zu machen, wenn sie zu Besuch kommen. Besonders unsere omnivoren Freunde stehen auf die panierten und frittierten Pilze. Das machen wir natürlich gerne, denn auch wir stehen total auf diese kulinarische Fast Food-Variante.

Da wir alles selbermachen, ist es natürlich gar kein richtiges Fast Food – zumindest dauert die Zubereitung länger als Packung Fertignuggets aufreißen und in den Ofen oder ins Öl hauen – aber dafür schmecken unsere veganen Austernpilz-Nuggets auch zehn Mal so gut. Mindestens. Wirklich lange dauert die Zubereitung auch nicht, versprochen. Die Pananden sind schnell angerührt und dann frittieren sich die veganen Austerpilz Nuggets fast schon von selbst. Ausprobieren lohnt sich.

Rezept für vegane Austernpilz Nuggets

Zutaten

400 g Austernpilze
1 Flasche (mindestens 500ml) Rapsöl zum Frittieren (oder anderes hocherhitzbares Pflanzenöl)

Austerpilze für Austernpilz Nuggets gibt es verschiedenen Formen und Farben.
Austerpilze für Austernpilz Nuggets gibt es verschiedenen Formen und Farben.

Zutaten flüssige Panande (statt Ei)

300ml Pflanzenmilch (geht auch mit Wasser, wenn du keine Pflanzenmilch zur Hand hast)
2 EL Dinkelmehl (auch anderes (glutenfreies) Mehl möglich)
1 EL Sojamehl
1/2-1 EL Essig (ich benutze Reisessig/Sushiessig)
1 TL Backpulver
1TL Salz

Zutaten trockene Panande

100g Dinkelmehl (auch anderes (glutenfreies) Mehl möglich
100g Maismehl
100g Kokosraspeln
1 TL Salz
2 TL Paprikapulver (ich mag geräuchertes)
1 gestrichener TL Asafödita (oder Knoblauchpulver)
Pfeffer

Optional: Die trockene Panande kann mit Kräutern nach Geschmack ergänzt werden z.B. mit Organo, Thymian, Majoran, Basilikum, etc. Erlaubt ist, was schmeckt.

Zubereitung

  1. Austernpilze entstielen und die großen Pilze in Nugget große Stücke zerteilen.
  2. Alle Komponenten der flüssigen Panande in einer Schüssel sauber vermischen.
  3. Alle Komponenten der trockenen Panande in einer Schüssel vermengen.
  4. Die ganze Flasche Rapsöl in einen Topf geben und diesen auf dem Herd hoch erhitzen. Du erkennst, dass das Öl heiß genug ist, wenn du das Ende eines Holzkochlöffelns eintauchst und sich daran Blasen bilden.
  5. Die Pilzstücke nacheinander erst in die flüssige Panande tauchen und dann anschließend in der trockenen Panande wälzen bis sie rundum damit bedeckt sind.
  6. Erste Ladung panierte Pilze in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Während des Frittierens mit einer Gabel vorsichtig wenden. Die Menge einer Frittiertladung orientiert sich an der Topfgröße. Generell gilt, dass alle Pilzstücke nebeneinander schwimmen sollten und nicht übereinander.
  7. Die fertig frittierten Austernpilz-Nuggets aus dem Öl holen und auf Küchenkrepp legen, damit überschüssiges Fett abgenommen wird.
  8. Nun die zweite Ladung in den Topf geben und so weiter bis alle Austernpilze paniert und frittiert sind.
  9. Du kannst die bereits fertig frittierten Austernpilz-Nuggets zwischnezeitlich im Backofen warm halten, während du die anderen frittierst.
  10. Die veganen Austernpilz Nuggets heiß mit verschiedenen Dips oder zu Salat servieren.

Tipp 1
Wir genießen zu unseren veganen Austernpilz Nuggets meist einen grünen Salat mit Tomaten, Gurke, Radischen, frischen Kräutern und gerösteten Kernen. Das gleicht das Fett der frittierten Austernpilz Nuggets etwas aus. Zumindest für unser Gewissen. Wenn du noch ein gutes Salatdressing brauchst, probiere doch mal Elenas Agaven-Senf-Dressing oder Charolines Lieblingsdressing mit Kokosmilch.

Vegane Austernpilz-Nuggets mit Kartoffel-Wedges und griechischem Salat und Dip
Vegane Austernpilz-Nuggets mit Kartoffel-Wedges und griechischem Salat und Dip

Tipp 2
Zu den veganen Austernpilz Nuggets reichen wir auch gerne verschiedene kalte Dips. Das können fertige Soßen, wie zum Beispiel Süß-Saure-Soße oder Siracha-Mayo sein. Oder aber selbst gemachte Dips wie veganes Tzaziki, veganer Knoblauch-Joghurt-Dip oder veganer Zwiebel-Dip. Auch frische Salsa Verde oder Salsa Roja passt super dazu.

Tipp 3
Natürlich kannst du deine veganen Austernpilz Nuggets auch in der Friteuse zubereiten, wenn du eine besitzt. Wir haben keine, deshalb der Topf.

Tipp 4
Wenn du schon am Frittieren bist und noch etwas Panande übrig hast, kannst du nach Herzenslust auch noch Gemüse frittieren, z.B. Scheiben von Zucchini oder Aubergine. Wir haben auch schon Tofu mit dieser Panande paniert und frittiert. War auch sehr lecker.

Tipp 5
Achte darauf, dass im Öl keine größeren Stücken zurückbleiben. Wenn von der Panande oder den Austernpilze kleine Stück abfallen, diese am besten immer mit einem Schaumlöffel oder einer Gabel aus dem Öl fischen, bevor du die nächste Fuhre vegane Austernpilz Nuggets frittierst.

Fast Food Deluxe: Vegane Austernpilz Nuggets mit Pommes & Coleslaw (Krautsalat)
Fast Food Deluxe: Vegane Austernpilz Nuggets mit Pommes & Coleslaw (Krautsalat)

Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

Melde dich am Besten sofort für unseren e/c-Newsletter an, um kein Rezept mehr zu verpassen.

Hast du unsere vegane Austernpilz Nuggets ausprobiert? Hat alles geklappt? Oder hast du noch Fragen dazu? Dann schreib uns gerne einen Kommentar oder eine Nachricht. Wenn du unsere veganen Austernpilz Nuggets nachgemacht hast, zeige uns deine Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Oder lade ein Foto deines fertigen Gerichts bei unserem Pinterest-Pin hoch. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

Kaffee für uns
Dir gefallen unsere Artikel auf The e/c way? Dann darfst du uns zum Dank gerne einen Kaffee ausgeben.

Wir haben dir eine praktische Liste mit Utensilien zur Zubereitung unserer veganen Austernpilz-Nuggets bei Amazon (Affiliatlink) zusammengestellt. Lebensmittel würden wir immer empfehlen im (Bio-)laden deines Vertrauens zu kaufen. Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts:

 

Veröffentlicht am

Phänomenal saisonal: Vegane Spargel-Lasagne mit Blattspinat

Vegane Spargel-Lasagne mit Blattspinat

Mai ist Spargelzeit. Das war bei uns zuhause schon als Kind so und ist es auch heute für mich noch. Bei meinen Eltern wurde der Spargel immer nach dem gleichen Familienrezept zubereitet – was ich bis heute leckere finde und auch regelmäßig selber mache. Damit keine Langeweile aufkommt, muss Spargel aber auch mal anders auf den Tisch. Und dafür habe ich eine phänomenales Rezept für vegane Spargel-Lasagne mit Blattspinat. Das ist super lecker, gesund, schmeckt selbst Kindern und auch ein perfektes Gästessen. Bisher waren bei uns alle immer begeistert von der veganen Spargel-Lasgane – selbst meine Eltern.

Vegane Spargel-Lasagne
Phänomenal & saisonal: Vegane Spargel-Lasagne mit Blattspinat (auch glutenfrei möglich)

Wenn man weißen Spargel verwendet, muss dieser immer besonders gründlich geschält werden. Ich kenne viele Erwachsene, die eine Abneigung gegen Spargel haben, weil sie als Kind schlecht geschälten Spargel essen mussten und sich bis heute vor den unkaufbaren Schalenfäden ekeln. Deshalb rücke ich dem Spargel mit dem Sparschäler immer besonders sorgfältig auf die Pelle. Von Spargelschälern durch die man die Spargelstangen einfach durchschiebt, halte ich dementsprechend nichts. Aber vielleicht hat ja einer von euch einen guten zu empfehlen. Denn das einzige, was mich an Spargel stört, ist das nervig schälen.

Grüner und weißer Spargel für vegane Spargel-Lasagne
Am Besten kauft man den grünen und weißen Spargel für die vegane Spargel-Lasagne frisch vom Markt – saisonal und regional

Aber ist der Spargel erst einmal geschält, ist unsere vegane Spargel-Lasagne ruckzuck zubereitet.

Rezept für vegane Spargel-Lasagne mit Blattspinat

Zutaten

1kg weißen Spargel, geschält
750g Blattspinat, gefroren (geht natürlich auch mit frischem)
1 Zwiebel, gewürfelt
100g Magarine/Pflanzenbutter
80g Dinkelmehl (für eine glutenfreie Variante eine glutenfreie Mehlmischung nehmen)
ca. 1l Spargelbrühe
1 Packung (250g) Lasagneblätter (wenn nötig, glutenfreie Pasta verwenden)
Muskatnuss
Gemüsebrühe
Pfeffer & Salz
Pflanzenöl zum Anbraten
Veganer Käse zum Überbacken nach Wahl

Optional: Schnittlauch, essbare Blüten oder 4-5 Stangen grüne Spargel als Deko

Maße Auflaufform: 23 x 33 cm (reicht bei uns für 4 Personen)

Kalorienbilanz pro Portion ca. 530kcl.

Zubereitung

  1. Geschälten Spargel in etwa zwei bis drei Zentimeter lange Stück schneiden.
  2. Einen Topf mit 1,5l Wasser, etwas Salz, einem Teelöffel Zucker und einem Schuss Essig zum Kochen bringen und den Spargel darin garen. Den fertigen Spargel in ein Sieb gießen und die Spargelbrühe dabei auffangen.
  3. In einer Pfanne die Zwiebel anbräunen und dann den Blattspinat dazugeben. So lange bei mittlerer Hitze braten, bis der gefrorene Spinat heiß ist oder der frische Spinat zerfallen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  4. In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen. Dann das Mehl dazugeben und unter rühren leicht anbräunen. Mit circa einem Liter Spargelbrühe aufgießen. Wenn die Mehlschwitze dann noch zu dick ist, noch etwas mehr Spargelbrühe hinzufügen.
  5. Die Spargel-Bechamelsoße mit Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
  6. Eine Kehle der Soße zu unterst dünn in die Auflaufform geben.
  7. Nun den gekochten Spargel zum Rest der Spargel-Bechamelsoße hinzufügen.
  8. Auf den Soßenspiegel in der Auflaufform eine erste Schicht Lasagneblätter geben. Darauf eine erste Schicht Blattspinat verteilen. Darauf kommt großzügig eine Portion Spargel-Bechamelsoße mit Spargelstücken.
  9. Nun wieder eine Lage Lasagneblätter, darauf den Rest des Blattspinats und darauf die verbliebene Spargel-Bechamelsoße.
  10. Die geschichtete Lasagne mit veganem Käse zum Überbacken bestreuen und dann mit Alufolie abdecken.
  11. Im Ofen bei 200°C Umluft für circa 30-40 Minuten abgedeckt backen.
  12. Dann die Alufolie entfernen und solange weiterbacken bis der Käse die gewünschte Bräunung erreicht hat.
  13. Die fertige vegane Spargel-Lasagne aus dem Ofen nehmen, kurz etwas abkühlen lassen und dann den Gästen servieren oder alleine auffuttern.
Vegane Spargel-Lasagne mit Blattspinat
Vegane Spargel-Lasagne mit Blattspinat und grünem Spargel als Deko ist perfekt für Gäste

Tipp 1
Bei veganem Käse scheiden sich die Geister. Was dem einen schmeckt, ist dem anderen ein Graus. Deshalb nehmt zum Überbacken am besten den veganen Käse, den ihr am liebsten mögt. Wir haben dafür Simply V verwendet. Aber wie gesagt, alles Geschmacksache.

Tipp 2
Zu unserer veganen Spargel-Lasagne mit Blattspinat trinken wir gerne einen Weißwein. Natürlich am liebsten einen aus der schönen Südpfalz. Wer hier gerne eine konkrete Empfehlung hätte, schreibt uns gerne. Das letzte Mal hat unser italinischer Freund dazu einen italinischen Weißen mitgebracht. Hat natürlich auch sehr lecker geschmeckt.

Tipp 3
Wer es noch etwas deftiger und knuspiger mag, kann die vegane Spargel-Lasagne mit veganem Käse und klein geschnittenen Brotwürfel toppen. Gibt dem Ganzen noch einen besondern Crunch.

Tipp 4
Für Gäste streue ich über die fertige vegane Spargel-Lasagne gerne noch etwas Schnittlauch und essbare Blüten. So kommt die ganze Vielfalt des Frühlings auf den Tisch. Und zum Nachtisch gibt es dann natürlich noch Erdbeeren.

Tipp 5
Wir verwenden auch gerne noch ein paar Stangen grünen Spargel zu essbaren Dekozwecken. Dafür den grünen Spargel einfach roh in Scheiben schneiden und fünf oder sechs Spargelstangen der Länge nach halbieren. Den grünen Spargel dann auf die fertige Lasagne legen (siehe Foto) und die vegane Spargel-Lasagne wie ab Step 10 backen.

Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

Melde dich am Besten sofort für unseren e/c-Newsletter an, um kein Rezept mehr zu verpassen.

Hast du unsere vegane Spargel-Lasagne mit Blattspinat ausprobiert? Hat alles geklappt? Oder hast du noch Fragen dazu? Dann schreib uns gerne einen Kommentar oder eine Nachricht. Wenn du unsere vegane Spargel-Lasagne nachgemacht hast, zeige uns deine Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Oder lade ein Foto deines fertigen Gerichts bei unserem Pinterest-Pin hoch. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

Kaffee für uns
Dir gefallen unsere Artikel auf The e/c way? Dann darfst du uns zum Dank gerne einen Kaffee ausgeben.

Wir haben dir eine praktische Liste mit Utensilien zur Zubereitung unserer veganen Spargel-Lasagne bei Amazon (Affiliatlink) zusammengestellt. Lebensmittel würden wir immer empfehlen im (Bio-)laden deines Vertrauens zu kaufen. Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts:

 

Veröffentlicht am

Deliziöse Dreiecke: Vegane Samosas mit Zwiebel-Granatapfel-Füllung

Vegane Samosas

Nach unserem Rezept für leckeres veganes Naan-Brot geht es indisch weiter. Eine weitere Köstlichkeit der indischen Küche, die wir schon immer gerne gegessen haben sind Samosas. Die kleinen Teigtaschen mit pikanter Füllung (meist Gemüse-Curry mit Kartoffeln) sind im Restaurant leider oft nicht vegan. Im Teig steckt oftmals Butter. Da man ihn aber auch wunderbar mit Pflanzenöl zubereiten kann, haben wir unsere eigenen veganen Samsosas kreiert. Du kannst deine veganen Samsosas füllen mit was auch immer du magst oder gerade zuhause hast – selbst Süßes ist möglich. Wir haben uns für unser Rezept für vegane Samosas für eine herzhafte Fülling mit ein leichten Süße und einem Spritzer Säure entschieden: es gibt vegane Samosas mit karamellisierten Zwiebeln und frischen Granatapfelkernen. Klingt vielleicht erst einmal etwas ungewöhnlich, ist aber oberhammer lecker. Versprochen!

https://www.pinterest.de/theecway/vegane-chutneys-raitas/
Vegane Samosas mit einer Füllung aus karamellisierten Zwiebeln und Granatapfelkernen

Rezept für vegane Samosas mit Zwiebel-Granatapfel-Füllung

Zutaten für den Teig

250 g Mehl (universal oder glatt; Deutschland: Type 405, ich backe übrigens ausschließlich mit Dinkelmehl)
Plus etwas Mehl zum Ausrollen
1 TL Salz (4 g)
4 EL Pflanzenöl (40 ml)
120ml Wasser
Sojamilch zum Bestreichen für den Ofen
oder
Öl/Pflanzenfett zum Frittieren

Zutaten für die Füllung

400g rote Zwiebeln
65g Zucker
50ml Rotwein
1 TL Salz
Saft einer Zitrone
1 Granatapfel (davon die Kerne)

Zubereitung Teig

  1. Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit Knethaken oder der Hand gut vermengen und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  2. Anschließend Schüssel mit einem feuchten Geschirrhandtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
  4. Wenn du die Samosas im Backofen machen möchtest, den Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Zubereitung Füllung

  1. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl andünsten, bis sich die Röstaromen entfalten.
  3. Den Zucker einrühren und karamellisieren lassen. Nach etwa zwei Minuten mit dem Rotwein ablöschen.
  4. Die Zitrone auspressen und mit dem Salz zu den Zwiebeln geben.
  5. Bei geringer Hitze 25-30 Minuten köcheln und eindicken lassen. Ab und zu umrühren.
  6. Die fertige karamellisierten Zwiebeln anschließend etwas abkühlen lassen.
  7. In der Zwischenzeit die Kerne aus dem Granatapfel entfernen. Dafür hat jeder eine eigene Technik.
  8. Die Granatapfelkerne unter die abgekühlten Zwiebeln mischen.

Zubereitung vegane Samosas

  1. Um die veganen Samosas zu füllen, den Teig in sechs gleich große Teigkugeln trennen.

    Vegane Samosas
    Den Teig für die veganen Samosas in sechs gleich große Portionen teilen
  2. Die Teigportionen einzeln dünn und rund ausrollen.
  3. Den ausgerollten Kreis halbieren. Jeder Halbkreis wird zu einer Samosa.

    Vegane Samosas
    Den Teig für die veganen Samosas dünn rund ausrollen und dann halbieren.
  4. Die gerade Seite mit Wasser befeuchten und den Teig zu einer Tüte bzw. einem Trichter formen, sodass sich die angefeuchtete gerade Seite des Teiges zusammendrücken lässt.

    Vegane Samosas
    Nicht zu viel Füllung einfüllen, damit sich die Dreiecke noch verschließen lassn.
  5. Etwa einen Esslöffel der Füllung in den Trichter einfüllen, die noch offene Seite ebenfalls mit Waser befeuchten und die Teigtasche dann schließen.

    Vegane Samosas
    So oder ähnlich sollten deine fertigen gefüllten noch ungebackenen veganen Samosas aussehen.
  6. Die fertigen Samosas auf ein Blech mit Backpapier geben und mit Pflanzenmilch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober- und Unterhitze 25min goldgelb backen.
  7. Wer sie lieber frittieren möchte, erhitzt Frittieröl und backt die Samosa in heißem Öl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten aus bis sie goldgelb sind. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  8. Die veganen Samosas am beste mit frischem veganen Joghurt-Raita oder einem fruchtigen Chutney servieren.
Vegane Samosas
Vegane Samosas mit karamellisierten Zwiebeln und Granatapfel machen auch optisch viel her.

Tipp 1
Wenn die Zwiebel-Granatapfel-Füllung unserer veganen Samosas nicht nach deinem Geschmack ist, kannst du die Teigtaschen auch mit etwas anderem Füllen. Deine Füllung sollte jedoch schön würzig sein, damit sie deinen veganen Samosas Biss verleiht. Es eignen sich zum Beispiel super Reste von einem Curry oder einem Chilli sin Carne (dann sind es eben mexikanische Samosas). Wir haben die veganen Samosas sogar schon einmal mit Resten vom Italiener oder Asiaten gefüllt.

Tipp 2
Die Ofen-Variante der veganen Samosas ist natürlich deutlich kalorienärmer als die Zubereitung mit Frittieren. Dafür haben die in Öl ausgebackenen Samosas etwas mehr Crunch und Geschmack (Fett als Geschmackträger und so).

Vegane Samosas
Vegane Samosas sind perfekt als Vorspeise oder Fingerfood bei Partys.

Tipp 3
Du kannst unsere veganen Samosas als Vorspeise reichen, als praktischen Fingerfood auf Partys, als praktischen Reiseproviant einpacken oder mit Salat als Hauptgericht servieren. Schmecken werden sie auf jeden Fall.

Tipp 4
Du brauchst Tipps für vegane Chutneys oder Raitas zu deinen veganen Samosas? Wir haben dir auf Pinterest ein Board mit leckeren veganen Chutney- und Raita-Rezepten zusammengestellt.

Vegane Samosas
Außen knrusprig, innen saftig und fruchtig – unsere veganen Samosas mit Zwiebeln und Granatapfel sind super lecker.

Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

Melde dich am Besten sofort für unseren e/c-Newsletter an, um kein Rezept mehr zu verpassen.

Hast du unsere veganen Samosas mit Zwiebel-Granatapfel-Füllung ausprobiert? Hat alles geklappt? Oder hast du noch Fragen dazu? Dann schreib uns gerne einen Kommentar oder eine Nachricht. Wenn du unsere veganen Samosas nachgemacht hast, zeige uns deine Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Oder lade ein Foto deines fertigen Gerichts bei unserem Pinterest-Pin hoch. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

Kaffee für uns
Dir gefallen unsere Artikel auf The e/c way? Dann darfst du uns zum Dank gerne einen Kaffee ausgeben.

Wir haben dir eine praktische Liste mit Utensilien zur Zubereitung unserer veganen Samosas bei Amazon (Affiliatlink) zusammengestellt. Lebensmittel würden wir immer empfehlen im (Bio-)laden deines Vertrauens zu kaufen. Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts:

Vegane Samosas
Vegane Samosas lassen sich schnell und einfach selber machen.

 

Veröffentlicht am

Hallo Frühling: Vegane Bruschetta Verde mit Erbsen und Edamame

Vegane Bruschetta Verde mit Erbsen und Edamame

Eine unserer absoluten Lieblingsvorspeisen beim Italiener ist von Natur aus vegan: Bruschetta. Wir lieben die knusprigen Brotscheiben mit dem herzhaft frischen Belag. Die belegten Brote auf italienische Art sind auch zuhause schnell gemacht und je nach Menge eine tolle Vorspeise oder eine super leichte und leckere Hauptmahlzeit. Da wir uns kulinarisch schnell langweilen und die Abwechslung lieben gibt es bei uns nicht nur die klassichen Bruschetta mit Tomate, sondern vegane Bruschetta Verde mit Erbsen und Edamame. Mit dem Grün der Hülsenfrüchte  kommt nicht nur mehr Farbe – das Auge ist schließlich mit – sondern auch mehr Protein auf den Teller.

Vegane Bruschetta Verde mit Erbsen und Edamame
Freude für das Auge und den Gaumen: Vegane Bruschetta Verde mit Erbsen und Edamame

Was ist Edamame?
Edamame kennst du nicht? Du bekommst die kleinen grünen Bohnen im gut sortierten Supermarkt, aber in jedem Fall im Asialaden. Dort in der Tiefkühltruhe schauen. Es gibt Edamame mit Schale oder ohne. Beide werden in Salzwasser gekocht, erste müssen für unsere Bruschetta Verde aber noch geschält werden. Edamame ist die japanische Bezeichnung für noch grün geerntete Sojabohnen.
Mit Schale gekocht und nach dem Abgießen mit grobem Meersalz bestreut, sind Edamame auch ein super leckerer und gesunder Snack. Einfach aus der Schale zutzeln (und dabei nicht den Mund verbrennen).

Unsere veganen Bruschetta Verde, sowie die klassichen roten, eignen sich auch super für ein Brunch-Buffet. Probiert unsere veganen grünen Bruschetta einfach aus und sagt uns, wie ihr sie fandet. Vielleicht habt ihr selbst ja noch ganz eigene Varianten, die ihr mit uns teilen wollt. Wir freuen uns immer über leckeren Input.

Wer zur Erinnerung noch einmal das Rezept für die klassischen Bruschetta mit Tomate braucht, findet dieses unten bei den Tipps.

Rezept für vegane Bruschetta Verde

Zutaten

1 Pane Pugliese oder einfach Baguette (oder ein anderes Weißbrot)
Olivenöl
250g Edamame (gefroren aus dem Asialaden)
200g Tiefkühlerbsen
Salz
Pfeffer
Kresse
Chilliflocken
Knoblauch

Optional: gewürfelte Zwiebeln

Zubereitung

  1. Bei gefrorenen Edamame: Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen und die Edamame darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Anschließend das Wasser abschütten und die Edamame etwas abkühlen lassen.
  2. Die gekochten Edamame schälen.
  3. Die gefrorenen Erbsen ebenfalls kurz in heißem Salzwasser auftauen und angaren. Wasser anschließend abgießen.
  4. Das Pane Pugliese oder Baguette/Weißbrot in etwas dickere Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln.
  5. Die eingeölten Brotscheiben mit einen aufgeschnitten Knoblauchzehe anreiben. So bekommt das Brot einen Hauch von Knoblauchgeschmack, aber nicht zu viel.
  6. Anschließend das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 Grad circa 8 Minuten kross backen.
  7. Wahlweise kannst du das Brot nach dem beträufeln mit Olivenöl auch in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.
  8. Edamame und Erbsen in eine Schüssel geben und mit dem Zaberstab anpürieren, sodass eine stückelige Creme entsteht.
  9. Kresse mit einer Schere abschneiden.
  10. Kresse (und Zwiebelwürfel, wenn gewünscht) zur Edamame-Erbsen-Creme hinzufügen. Mit Pfeffer, Salz und Chilliflocken abschmecken und alles schön vermengen.
  11. Edamame-Erbsen-Mischung auf das fertig geröstete Brot geben.
  12. Die veganen Bruschetta Verde mit etwas Kresse und gemahlenen Chilliflocken dekorieren und servieren.
Vegane Bruschetta Verde mit Erbsen und Edamame
Vegane Bruschetta Verde mit Erbsen und Edamame sind perfekt für Gäste, als Vorspeise, leichte Hauptmahlzeit oder als Fingerfood für Partys

Tipp 1
Du möchtest lieber oder zusätzlich klassisches Bruschetta mit Tomate machen. Kein Problem. Das Brot wie oben im Rezept für vegane Bruschetta Verde zubereiten. Für den Belag Tomaten fein würfeln. Dazu Zwiebelwürfel, feingeschnittenen frischen Basilikum, etwas Olivenöl und Pfeffer und Salz geben und vermengen. Die Tomatenmischung auf das geröstete Brot geben und mit einem Basilikumblatt garnieren. Guten Appetit!

Tipp 2
Prinzipiell sind deiner Fantasie beim Belegen keine Grenzen gesetzt. Auch lecker schmeckt das geröstete Brot belegt mit gebratenen Pilzen, Avocadocreme und italienischem Antipasti-Gemüse. Erlaubt ist, was schmeckt.Wir haben dir auf Pinterest eine Pinnwand mit verschiedenen veganen Bruschetta-Varianten angelegt. Viel Spaß beim Ausprobieren! Achtung: Bruschetta-Rezepte mit Ricotta bereiten wir einfach mit unserem veganem Ricotta zu.

Tipp 3
Du hast keine Edamame bekommen? Macht nichts. Du kannst die veganen Bruschetta Verde auch nur mit Erbsen machen.

Tipp 4
Wenn du keine Tieflühlware bekommst oder magst, gehen auch Erbsen und Edamame aus der Dose. Diese sind meist aber nicht so schön grün in der Farbe, geschmacklich aber völlig ok. Wir bevorzugen für unsere veganen Bruschetta Verde gefrorene Hülsenfrüchte.

Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

Melde dich am Besten sofort für unseren e/c-Newsletter an, um kein Rezept mehr zu verpassen.

Hast du unsere veganen Bruschetta Verde ausprobiert? Hat alles geklappt? Oder hast du noch Fragen dazu? Dann schreib uns gerne einen Kommentar oder eine Nachricht. Wenn du unsere veganen Bruschetta Verde nachgemacht hast, zeige uns deine Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Oder lade ein Foto deines fertigen Gerichts bei unserem Pinterest-Pin hoch. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

Kaffee für uns
Dir gefallen unsere Artikel auf The e/c way? Dann darfst du uns zum Dank gerne einen Kaffee ausgeben.

Wir haben dir eine praktische Liste mit Utensilien zur Zubereitung unserer veganen Bruschetta Verde bei Amazon (Affiliatlink) zusammengestellt. Lebensmittel würden wir immer empfehlen im (Bio-)laden deines Vertrauens zu kaufen. Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts:

 

 

Veröffentlicht am

Flache Sache: Veganes Naan-Brot

Veganes Naan-Brot aus der indischen Küche

Wir lieben indisches Essen. Glücklicherweise findet man als Veganer in den meisten indischen Restaurants etwas rein Pflanzliches auf der Karte und muss nicht hungern. Wir fragen vor der Bestellung, aber immer noch einmal nach, ob die Speisen mit Ghee (Butterschmalz) zubereitet werden, denn das wäre dann ja nicht vegan. Viele Nicht-Veganer vergessen solche Kleinigkeiten und servieren dann in bestem Gewissen ein Gericht als vegan, obwohl es dies gar nicht ist. Ein indisches Gericht, beziehungsweise Beilage, die wir lieben, aber im Restaurant schon lange nicht mehr bestellen, ist Naan-Brot. Das leckere Fladenbrot ist in den meisten Fällen nämlich nicht vegan, selbst wenn es nicht als Butter-Naan daher kommt. Das musste Elena auf die harte Tour lernen, als sie nach dem Genuss von Naan-Brot den Rest des Nachmittags von Magenkrämpfen gequält wurde. Deshalb wird es jetzt Zeit für veganes Naan-Brot, damit auch wir dieses leckere indische Brot wieder genießen können.

Veganes Naan-Brot

Das hilft zwar nicht beim nächsten Besuch beim Inder, aber wenn wir zuhause indisch kochen, gibt es jetzt immer frisches veganes Naan-Brot dazu und wir freuen uns jedes Mal über diese leckere Beilage.

Das vegane Naan-Brot ist schnell und einfach gemacht. Allerdings muss man etwas Zeit zum Gehen für den Teig einplanen. Davor und danach  gibt es aber nicht viel zu tun, um eigenes veganes Naan-Brot zu machen. Probiert es aus!

Rezept für veganes Naan-Brot

Zutaten

550g Dinkelmehl
200g Pflanzenjoghurt nach Wahl (ungesüsst)
200ml Pflanzenmilch (ungesüsst)
1 TL Zucker
2 TL Trockenhefe
1 TL Backpulver
1 TL Salz
Pflanzenbutter zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Pflanzenmilch leicht anwärmen.
  2. Hefe und Zucker dazugeben und verrühren.
  3. Mehl in eine große Schüssel geben und das Hefe-Zucker-Milch gemisch dazugeben.
  4. Direkt danach das Salz, Backpulver und den Pflanzenjoghurt hinzufügen und alles mit einem Handrührer mit Knethaken zu einem glatten Teig vermengen.
  5. Wenn du das Gefühl hast, der Teig zu klebrig, noch etwas Mehl dazugeben. Wenn er zu trocken ist, etwas Pflanzenmilch oder -joghurt hinzugießen. Der Teig sollte glatt sein und nicht an den Knethaken (oder der Hand, wenn du kein Handrührgerät hast)
  6. Den fertigen Teig für mindestens 30 Minuten gehen lassen. Besser eine Stunde.
  7. Eine beschichtete Pfanne hoch erhitzen.
  8. Eine Handteller große Menge Teig zu einer kleinen Kugel formen und diese Kugel dann mit den Händen zu einem kleinen Fladen ziehen. Der Fladen darf sehr dünn sein, sollte aber nicht reißen. Der Rand ist dabei etwas dicker als das Innere.
  9. Den Fladen in die Pfanne geben. Die Hitze etwas zurück drehen, aber noch lassen. Auf meinem Herd geht die Skala bis 3 und ich stelle dann auf 2 zurück.
  10. Das vegane Naan-Brot wenden, wenn die Unterseite schön gebräunt ist. Das dauert nur wenige Minuten. Die Oberfläche wirft dabei zumeist Blasen.
  11. Nun die andere Seite backen. Aber nicht aus den Augen lassen, das Fladenbrot verbrennt sehr schnell.
  12. Das fertige vegane Naan-Brot auf einer Seite mit Pflanzenbutter bestreichen  und zur Seite legen.
  13. Den restlichen Teig genauso verarbeiten und so zu noch mehr leckerem veganen Naan-Brot verarbeiten!
Veganes Naan-Brot aus der indischen Küche
Veganes Naan Brot passt perfekt zu indischen Speisen, aber auch als Beilage zu allen anderen Gerichten

Tipp 1
Das vegane Naan-Brot ist eine wunderbare Beilage zu indischen Gerichten. Aber dem Brot ist es egal, zu welcher Küche es gereicht wird und uns schmeckt das vegane Fladenbrot aus zu anderen Gerichten. Unser veganes Naan-Brot schmeckt zum Beispiel super zu unserer veganen Rote-Linsen-Suppe mit Mango, veganen Kürbis-Suppe mit Apfel oder unserer veganen Käse-Hack-Suppe mit Lauch.

Tipp 2
Unser veganes Naan-Brot kann auch auf dem Grill gemacht werden. Hier muss man aber sehr auf eine gleichmäßige Hitzeverteilung achten. Außerdem sollte die Hitze sehr hoch sein. Wir machen das vegane Naan-Brot immer in Pfanne und essen trotzdem als Beilage beim Grillen. Dafür lassen wir die Pflanzenbutter weg.

Tipp 3
Wir essen das vegane Naan-Brot auch super gerne am nächsten Morgen noch zum Frühstück. Dafür bei der Zubereitung nach dem Backen unbedingt mit Pflanzenbutter bestreichen, damit das vegane Naan-Brot über Nacht nicht zu trocken wird. Uns schmeckt das vegane Naan-Brot übrigens mit süßem und herzhaftem Belag zum Frühstück.

Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

Melde dich am Besten sofort für unseren e/c-Newsletter an, um kein Rezept mehr zu verpassen.

Hast du unser veganes Naan-Brot ausprobiert? Hat alles geklappt? Oder hast du noch Fragen dazu? Dann schreib uns gerne einen Kommentar oder eine Nachricht. Wenn du unserem veganen Naan-Brot nachgemacht hast, zeige uns deine Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Oder lade ein Foto deines fertigen Gerichts bei unserem Pinterest-Pin hoch. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

Kaffee für uns
Dir gefallen unsere Artikel auf The e/c way? Dann darfst du uns zum Dank gerne einen Kaffee ausgeben.

Wir haben dir eine praktische Liste mit Utensilien zur Zubereitung unseres veganen Naan-Brots bei Amazon (Affiliatlink) zusammengestellt. Lebensmittel würden wir immer empfehlen im (Bio-)laden deines Vertrauens zu kaufen. Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts:

Veröffentlicht am

Purple Rain: Vegane Auberginen-Suppe mit gegrilltem Gemüse

Vegane Auberginen-Suppe mit gegrilltem Gemüse

Um keine falsche Hoffnung zu wecken: unsere vegane Auberginen-Suppe ist nicht lila! Der Titel unseres leckeren Rezepts orientiert sich lediglich an der schönen violetten Haut der Auberginen.
Wir finden Auberginen sind ein wunderbares Gemüse. Sie sehen optisch schön aus und haben jede Menge gesunder Närhstoffe und Vitamine unter ihrer lila Haut. Aber sie schmecken einfach sehr dominant nach Aubergine. Und dieser Geschmack ist wirklich Geschmacksache.

Vegane Auberginen-Suppe mit gegrilltem Gemüse
Unsere vegane Auberginen-Suppe mit gegrilltem Gemüse schmeckt herrlich cremig

Diese Woche hatten wir im noch zwei Auberginen zu hause, die wir eigentlich für ein indisches Gericht verwenden wollte, dass wir aus welchen Gründen auch immer nicht gekocht haben. Was also tun mit den beiden violetten Schönheiten. Ich hatte irgendwie Lust auf Suppe, aber die schnelle (nicht besonders tiefe) Recherche im Netz förderte kein Rezept für vegane Auberginen-Suppe an Tag, das mich gereizt hätte. Es tauchten überhaupt generell nicht viele Rezept für Auberginen-Suppe auf, vegan oder nicht.

Deshalb bin ich kurz in mich und in unseren Kühlschrank (metaphysisch gesehen) gegangen und habe mir überlegt, wie eine lecker vegane Auberginen-Suppe wohl aussehen, beziehungsweise schmecken könnte. Irgendwie mussten für mich da Röstaromen rein und schwupps landeten die Auberginen mit dem anderen Gemüse im Ofen. Die Hirse sollte die Suppe sämiger und nahrhafter machen und die vegane Sahne für feine Cremigkeit sorgen. Am Ende habe ich alle komponenten zusammengefügt und unsere vegane Auberginen-Suppe mit gegrilltem Gemüse war geboren. Und sie war gut.

Vegane Auberginen-Suppe mit gegrilltem Gemüse
Vegane Auberginen-Suppe ist perfekt als feine Vorspeise oder sättigende Hauptmahlzeit mit frisch gebackenem Naan-Brot

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und hoffen unsere Neukreation schmeckt euch so gut wie uns.

Rezept für vegane Auberginen-Suppe mit gegrilltem Gemüse

Zutaten

2 mittelgroße Auberginen
2 mittelgroße Möhren
3 Schalottenzwiebeln (normale Zwiebeln oder rote Zwiebeln gehen natürlich auch)
3 Knoblauchzehen
1/2 Tasse Hirse
1 Päckchen vegane Sahne nach Wahl
Gemüsebrühe
ca. 1 Liter Wasser
Ungesüsste Pflanzenmilch nach Wahl
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
Pfeffer und Salz
Olivenöl

Zubereitung

  1. Auberginen in Scheiben schneiden, von beiden Seiten einsalzen und hochkant in eine Schüssel stellen, damit die Auberginen Wasser verlieren. Mindestens 45 Minuten entwässern lassen.
  2. Den Ofen auf 175 Grad Grillfunktion vorheizen.
  3. In der Zwischenzeit die Möhren in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen, aber ganz lassen.
  4. Die entwässerten Auberginen, die Möhren, die Zwiebeln und den Knoblauch in eine Auflaufform geben oder auf ein Backblech legen. Mit Oliven begiessen und im Ofen grillen bis es angebräunt ist. Dabei immer wieder wenden.
  5. Während das Gemüse in Ofen grillt, 1 Liter Wasser erhitzen und mit Gemüsebrühepulver eine Brühe anrühren.
  6. Die Hirse hineingeben und circa 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Das gegrillte Gemüse (vorhandenes überschüssiges Öl abtropfen lassn) in einen Hochleistungsmixer geben, die Gemüsebrühe mit der Hirse dazugeben und alles zu einen sämigen Suppe pürieren. Du kannst auch mit dem Stabmixer arbeiten, dann dauert es aber etwas länger.
  8. Die vegane Sahne hinzugeben und noch einmal gründlich vermixen.
  9. Die cremige Suppe zurück in den Topf geben. Je nachdem wie dickflüssig deine Suppe ist, beziehungsweise wie sämig du deine Suppe magst, noch etwas Pflanzenmilch unterrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  10. Mit geräuchertem Paprikapulver, Pfeffer und Salz abschmecken.
  11. Die vegane Auberginen-Suppe mit einem Klecks vegane Creme Fraiche obenauf servieren.
Vegane Auberginen-Suppe mit gegrilltem Gemüse
Cremig und voller Geschmack: das gegrillte Gemüse und die vegane Sahne geben der veganen Auberginen-Suppe das besondere Etwas

Tipp 1
Du kannst auch noch weitere oder generell andere Gemüsesorten mit grillen und in die Suppe pürieren. Dadurch verändert sich natürklich auch der Geschmack der veganen Auberginen-Suppe.

Tipp 2
Der Geschmack der Auberginen kommen in unserer veganen Auberginen-Suppe deutlich durch. Die Röstaromen des restlichen Gemüse geben der Suppe eine abgerundeten und vollmundigen Geschmack.

Tipp 3
Wir sind generell sehr vorsichtig mit der Verwendnung von Knoblauch. Meist verwenden wir gar keinen. Wenn du mega auf Knoblauch stehst, kannst du mehr als drei Zehen für unsere vegane Auberginen-Suppe verwenden.

Tipp 4
Wir servieren die vegane Auberginen-Suppe am liebsten mit unserem selbstgebackenen veganen Naan-Brot.

Vegane Auberginen-Suppe mit gegrilltem Gemüse
Für die Familie oder Gäste – unsere vegane Auberginen-Suppe schmeckt immer und jedem

Du bist total der Suppenkasper und willst mehr? Kein Problem für uns. Probiere dich mal unsere vegane Käse-Lauch-Hack-Suppe, vegane Kürbissuppe mit Apfel oder vegane Rote-Linsen-Suppe mit Mango. Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

Melde dich am Besten sofort für unseren e/c-Newsletter an, um kein Rezept mehr zu verpassen.

Hast du unsere vegane Auberginen-Suppe? Hat alles geklappt? Oder hast du noch Fragen dazu? Dann schreib uns gerne einen Kommentar oder eine Nachricht. Wenn du unsere vegane Auberginen-Suppe nachgemacht hast, zeige uns deine Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Oder lade ein Foto deines fertigen Gerichts bei unserem Pinterest-Pin hoch. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

Kaffee für uns
Dir gefallen unsere Artikel auf The e/c way? Dann darfst du uns zum Dank gerne einen Kaffee ausgeben.

Wir haben dir eine praktische Liste mit Utensilien zur Zubereitung unsere vegane Auberginen-Suppe bei Amazon (Affiliatlink) zusammengestellt. Lebensmittel würden wir immer empfehlen im (Bio-)laden deines Vertrauens zu kaufen. Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts:

Veröffentlicht am

Schoko-Traum: Veganer Schokoladenkuchen mit Kirschen

Veganer Schokoladenkuchen mit Kischen und Nüssen ist unser liebster Sonntagskuchen
Wer unseren Blog kennt, weiß: wir lieben Schokolade! Elena am liebsten pur in Form einer großen Tafel veganer Milchschokolade, während ich Schokolade als Dessert wie vegane Schokomousse, vegane Schokocreme mit Avocado,  vegane und glutenfreie Schokobrownies, vegane Chewy Chocolate Chip Cookies oder vegane Schoko-Lava-Muffins bevorzuge. Wie ihr seht, haben wir dazu auch schon einige Rezepte kreiert. So sehr lieben wir vegane Schokolade. Unsere neueste Entdeckung ist ein veganer Schokoladenkuchen mit Kirschen, den unser lieber Nachbar für den Geburtstag meines Sohnes gebacken hat. Der Kuchen war von Eltern und Kindern schneller aufgegessen als man schauen konnte. Damit hat sich der vegane Schokoladenkuchen mit Kirschen auf jeden Fall einen Platz in der Rezeptsammlung unseres Blogs verdient.
Veganer Schokoladenkuchen
Veganer Schokoladenkuchen mit Kirschen – schnell und einfach gemacht, super schokoladig und lecker
Unser Nachbar war so nett, das Rezept mit uns zu teilen, dass aus einem Rezept von Cake Invasion hervorging, sich mittlerweile aber zu einem veganen Schokokuchen mit ganz eigenem Charakter und Geschmack entwickelt hat. Wir können den veganen Schokoladenkuchen á la Johannes nur empfehlen.

 

Zutaten für veganen Schokoladenkuchen mit Kirschen

300g Dinkelmehl (für eine glutenfreie Variante siehe Tipp 8 unten)
100g gemahlene Nüsse und Samen (z.B. Walnuss, Mandeln, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hanfsamen, etc.)
80g Kakaopulver
350g Kirschen (gezuckert) aus dem Glas (Abtropfgewicht)
200g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 TL Natron
2 TL Apfelessig oder anderer Essig nach Wahl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
450ml warmes Wasser
150ml Rapsöl

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 175-180ºC Umluft vorheizen.
  2. Das Mehl, gemahlene Nüsse/Samen und das Kakaopulver in einer Schüssel gründlich vermengen.
  3. Zucker, Vanillezucker, Natron, Backpulver und Salz dazu geben.
  4. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
  5. Das Rapsöl, das Wasser, das Vanilleextrakt und den Apfelessig nun ebenfalls zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben.
  6. Mit dem Schneebesen oder dem Handrührer nun alles gut verrühren. Sollten noch keine Klümpchen im Teig sein, ist das kein Drama. Diese lösen sich beim Backen später auf.
  7. In den fertigen Teig die abgetropften Kirschen dazugeben und von Hand unterrühren. (mit dem Handrührer werden die Kirschen zu sehr vermatscht).
  8. Den Teig in die Backform füllen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 45 Minuten backen.
  9. Zwischendurch bzw. ab Ende der Backzeit mit einem Stäbchen den Fertig-Test machen: dafür mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stechen – bleiben keine Teigreste beim Herausziehen am Stab kleben, ist der Kuchen fertig.
  10. Den veganen Schokoladenkuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Er schmeckt aber auch lauwarm schon köstlich, falls ihr es wie wir nicht bis zum kalten Ende abwarten könnt.
Veganer Schokoladenkuchen mit Kischen und Nüssen
Veganer Schokoladenkuchen mit Kischen und Nüssen ist unser liebster Sonntagskuchen

Tipp 1
Die gemahlenen Nüssen und Samen machen den veganen Schokoladenkuchen zu einer wahren Nährwertbombe. Wenn du keine Nüsse/Samen verträgst, kannst du diese aber auch weglassen. Dann musst du aber mehr Mehl (100g) hinzugeben.

Tipp 2
Wir verwenden für diesen veganen Schokoladenkuchen mit Kirchen in der Regel gezuckerte Schattenmorellen aus dem Glas. Probiert die Kirschen vorher, wenn sie zu sauer schmecken, lieber weglassen.

Tipp 3
Statt der Kirschen schmeckt der vegane Schokokuchen natürlich auch in Kombination mit anderen Obstsorten, insbesondere Beeren hervorragend. Auch Blaubeeren oder Himbeeren passen perfekt dazu. Je nach Geschmack musst du hierfür aber eventuell etwas mehr Zucker in den Teig geben, um die Säure der Himbeeren auszugleichen. Generell ist es ja Geschmacksache, wie süß man seinen Kuchen mag.

Tipp 4
Wir essen den veganen Schokoladenkuchen meistens so plain, wie er aus dem Ofen kommtn, sprich ohne Guß oder sonstige Verzierung. Du kannst aber auch Puderzucker darüber stäuben oder zehn Minuten vor Ende der Backzeit vegane Schokodrops daraufstreuen und schmelzen lassen. Auch ein veganer Schokoguss kann als Finish auf den veganen Schokoladenkuchen gegeben werden, damit wird er natürlich noch schokoladiger.

Tipp 5
Unser veganer Schokokuchen mit Kirschen geht auch ganz ohne Obst, wenn du keines magst oder verträgst.

Tipp 6
Der vegane Schokoladenkuchen ist wirklich easy (e/c) zu machen und hat bisher allen geschmeckt. Was man bei der Zubereitung aber auf keinen Fall machen sollte, ist den Essig wegzulassen, wenn man Natron verwendet. Denn dann wird dieses beim Backen nicht aktiviert und du backst einen Klotz statt eines leckeres, saftigen Kuchens. Statt Essig geht auch Zitronensaft.

Tipp 7
Wenn du kein Natron zur Hand hast, kannst du auch nur klassisches Backpulver verwenden.

Tipp 8
Wenn ich den Kuchen für Freunde mit einer Glutenintoleranz backe, nehme ich statt Dinkelmehl das glutenfreie Mehl von Schär und mische es zusätzlich mit Buchweizenmehl und den gemahlenen Nüssen und Samen. Hat bisher immer und jedem geschmeckt. Du musst nur darauf achten, dass die Mehlmenge inklusive Nüsse und Samen bei 320g bleibt, wie du deinen Mehlmix zusammenstellst, kannst du nach Geschmack selbst entscheiden.

Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

Melde dich am Besten sofort für unseren e/c-Newsletter an, um kein Rezept mehr zu verpassen.

Hast du unser veganer Schokoladenkuchen mit Kirschen ausprobiert? Hat alles geklappt? Oder hast du noch Fragen dazu? Dann schreib uns gerne einen Kommentar oder eine Nachricht. Wenn du unseren veganen Schokokuchen nachgemacht hast, zeige uns deine Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Oder lade ein Foto deines fertigen Gerichts bei unserem Pinterest-Pin hoch. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

Kaffee für uns
Dir gefallen unsere Artikel auf The e/c way? Dann darfst du uns zum Dank gerne einen Kaffee ausgeben.

Wir haben dir eine praktische Liste mit Utensilien zur Zubereitung unseres veganen Schokoladenkuchens bei Amazon (Affiliatlink) zusammengestellt. Lebensmittel würden wir immer empfehlen im (Bio-)laden deines Vertrauens zu kaufen. Falls du klickst, kostet dich das natürlich nichts: